كتب: سامية الإبشيهي -
12:26 م | الخميس 13 مارس 2025
يلجأ أغلب الصائمين إلى تناول الأطعمة الدسمة في رمضان على الإفطار، معتقدين أنها تعوض ساعات الصيام الطويلة، إلا أن الإفراط فيها قد يؤدي إلى السمنة وأمراض القلب بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، كما أن هذه العادة تسبب مشكلات في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والانتفاخ، ما يؤثر سلبًا على راحة الصائم، لذا، يؤكد خبراء التغذية أهمية اختيار وجبات خفيفة وصحية تساعد في الحفاظ على توازن الجسم خلال الشهر الكريم.
الإفطار على الوجبات الدسمة، يشكل عبئًا كبيرًا على القلب والأوعية الدموية، وقد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم وزيادة نسبة الكوليسترول الضار، وفي هذا السياق علق الدكتور تامر الشافعي، استشاري أمراض الجهاز الهضمي، في تصريحات خاصة لـ«الوطن»، مشيرًا إلى دراسة أسترالية أكدت أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات عالية الدهون بشكل منتظم يكونون أكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 30% مقارنة بغيرهم.
ومن جانبه، أكد محمد الحوفي الأستاذ بقسم علوم الأغذية بجامعة عين شمس، أن الأطعمة الدسمة تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي، وتؤدي إلى عسر الهضم والانتفاخ وارتجاع المريء، كما أنها تسبب زيادة مفرطة في الوزن، خاصةً عند تناولها دون ممارسة الرياضة أو اتباع نظام غذائي متوازن.
كما أكدت الدراسات أن مرضى السكري من أكثر الفئات تأثرًا بالأطعمة الغنية بالدهون، ويؤدي تناولها إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، ما يزيد من خطر المضاعفات الصحية، كما أن الدهون المشبعة تؤثر على مرونة الأوعية الدموية، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وأوضح الحوفي، أن الدهون الضارة تؤدي إلى انسداد الشرايين، أحد المسببات الرئيسة لللإصابة بالجلطات، لذا يُنصح بتقليل تناول المقليات والأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية، خاصة في وجبة الإفطار.
وينصح خبراء التغذية بالاعتماد على وجبات خفيفة ومتوازنة عند الإفطار، مثل:
الشوربة الدافئة، كي تساعد على تهيئة المعدة للطعام وتسهيل الهضم.
التمر والماء، لأنهم يمنحان الطاقة ويعيدان توازن السكر في الدم.
البروتينات الخفيفة مثل السمك المشوي أو الدجاج المشوي، لتجنب تراكم الدهون الضارة.
الخضروات الطازجة، لأنها غنية بالألياف وتعزز الشعور بالشبع دون زيادة السعرات الحرارية.
فالاستمتاع بالأكلات الرمضانية لا يعني الإضرار بالصحة، لذا يجب تجنب الأطعمة الدسمة والمقلية قدر الإمكان، والاعتماد على نظام غذائي متوازن يحافظ على صحة القلب والجسم، ومع اتباع العادات الصحية السليمة، يمكن قضاء رمضان بطريقة آمنة دون التعرض لمخاطر صحية تهدد الحياة.
