كتب: منة الصياد -
09:00 م | الأربعاء 19 أبريل 2023
إيجاد طريقة سهلة وسريعة لعمل الغريبة واحدة من الأمور التي تهم العديد من ربات البيوت، وذلك للتمكن من تحضير أطباق الغريبة في المنزل، بتكاليف متوافرة وبسيطة دون الحاجة إلى شراء الجاهزة، إذ أنه يسهل إعدادها في مدة زمنية قصيرة لا تحتاج إلى مجهود كبير، إلى جانب تقديمها بمذاق شهي مثل التي يتم شراؤها من المحلات.
وفي السطور التالية نقدم لكي طريقة سهلة وسريعة لعمل الغريبة، حسب الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي».
• المقادير:
- دقيق.
- كوبان من السمن.
- سكر ناعم.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملح.
• الخطوات:
- ضعي السمنة على النار واخفقيها جيدًا حتى يتغير لونها، ومن ثم ضيفي السكر لها مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي الدقيق على الخليط السابق، واعجني العجينة جيدًا، حتى تصبح متماسكة.
- ضيفي بياض البيض للعجين.
- شكل العجين إلى كرات صغيرة، وضعي بها أي نوع من المكسرات بالمنتصف حسب الرغبة.
- كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- رصي الغريبة في صينية وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
• المقادير:
- دقيق.
- قهوة.
- زبدة.
- ملح.
- ربع كوب سكر ناعم.
- فانيليا.
- لبن.
• الخطوات:
ابدأي طريقة عمل الغريبة، بوضع كل من الدقيق والقرفة داخل وعاء واخلطيهم جيدًا.
- في الخطوة التالية اخلطي كل من السكر والزبدة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- يضاف الدقيق بشكل تدريجي للخليط السابق، مع الاستمرار في التقليب الجيد حتى تتجانس المقادير.
- قومي بتكوير العجينة وضعيها في صينية ودخليها الفرن، لمدة 20 دقيقة.
- اتركيها الغريبة داخل الفرن حتى تصبح باللون الذهبي، وفيما بعد زينيها بالمكسرات حسب الرغبة.
ويمكنك عمل الغريبة بعدد من الوصفات المختلفة ما بين السادة والمحشوة سواء بالمكسرات وغيرها من وصفات الحشو المختلفة، كما يمكن تزيينها من أعلى بالشيكولاتة البيضاء أو الداكنة وغيرهم من النكهات الأخرى الشهية والمختلفة.
