كتب: أمنية شريف -
03:52 م | الإثنين 17 أبريل 2023
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب من أكثر الأنواع التي يفضلها الأسرة، وتقدمها ربات المنازل بأشكال ووصفات مختلفة وغير مكلفة، لتُسعد من خلالها أسرتها وأطفالها، وفي الوقت نفسه دون إضفاء تكلفة مادية كبيرة، لتحضر وصفة لذيذدة وإمكانات بسيطة احتفالًا بعيد الفطر المبارك، الذي يفصلنا عنه أيام بسيطة، مودعين شهر رمضان الكريم، ونقدم لكم من خلال «هُن» طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.
المقادير
- دقيق.
- سكر ناعم.
- كوبان السمن.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملح.
- اخفقي السمن، في حلة على النار جيدًا حتى يتغير لونها.
- ضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب والخفق الجيد.
- بعد امتزاج الخليط، ضعي الدقيق واعجنيها خطوة بخطوة، للحصول على عجينة متماسكة.
- ضيفي بياض البيض للخليط، للحصول على العجينة.
- شكليها إلى كرات صغيرة، مع وضع أي نوع من المكسرات في منتصفها.
- كرري الخطوات حتى تنتهي من العجينة بأكملها.
- من خطوات طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب، رصها في صينية وإدخالها الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد وبعدها قدميها في طبق التقديم.
المقادير
- دقيق.
- ملح.
- قهوة.
- زبدة طرية.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- فانيليا.
- لبن.
- لإعداد الغريبة الناعمة بالكوب، ضعي الدقيق والقرفة في وعاء وقومي بخلطهم جيدًا.
- اخلطي الزبدة والسكر للحصول على خليط كريمي.
- ضيفي الدقيق بشكل تدريجيًا للخليط، مع التقليب الجيد حتى تتجانس المقادير.
- كوري العجينة وضعيها في صينية ودخليها الفرن، لمدة ثلث ساعة.
- اتركيها تصبح بشكل ولون ذهبي، وبعدها شكليها وزينيها بالمكسرات على حسب الرغبة.
- أكواب دقيق.
- كوبان سمنة باردة.
- كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ذرة ملح.
- احضري طبقًا وضعي السمنة والسكر واخفقيهم حتى يصل قوامهم إلى قوام كريمي هش لونه فاتح يشبه الكريمة.
- ضيفي كل من الدقيق والملح والفانيليا، واخفقيهم بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تكون عجينة.
- غطيها وادخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك، وتعتبر هذه أهم خطوة لنجاح طريقة عمل الغريبة المقادير بالكوب.
- شكليها على هيئه كرات صغيرة، ثم احضري صينية الفرن ورصي عليها الغريبة.
- زيني الغريبة بالفستق أو اللولي، ثم ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 150 حتى تتحرك في الصينية.
- بعد تمام التسوية، اخرجي الصينية من الفرن إلى أن تبرد تماما ثم ابدأي في نقلها إلى طبق التقديم.
المقادير
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- ربع كيلو سكر بودر.
- نصف ملعقة فانيليا.
- اخلطي كل من السكر والسمن معا.
- ضيفي الفانيليا والخفق جيدًا.
- ضعي العجينة في الثلاجة حتى ترتاح لمدة ساعتين، ثم إخراجها والبدء في تشكيلها.
- ضعي الغريبة بعد تشكيلها في صينية مدهونة بالسمن في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة، تترك حتى تمام النضج.
- بعد إخراج الغريبة نتركها لتبرد، ثم البدء في رصها بالعلب الخاصة بها حتى لا تتكسر.
المقادير
- ربع كيلو سكر بودر.
- نصف كيلو سمن.
- ثلاثة أربع كيلو دقيق.
- بياض بيض.
- اخلطي السكر مع السمن حتى يذوب تماما.
- ضيفي الدقيق ويُعجن حتى تصبح عجينة طرية.
- ضيفي بياض البيض حتى تتماسك العجينة قليلا، ثم تُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
- رصي في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ادخلي الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الغريبة، ثم تقدم باردة.
المقادير
- كيلو دقيق
- مكسرات.
- كيلو سمنة.
- ربع كيلو سكر بودرة.
- بياض بيض.
- اخلطي السكر والسمنة في وعاء حتى يذوب السكر بشكل تام.
- ضيفي الدقيق وعجنها جيدا، ثم قومي بإضافة بياض البيض حتى تتماسك العجينة جيدًا.
- شكلي العجينة على شكل كرات، وضعي البندق على العجينة.
- رصيها في صينية وادهنيها بزيت، وقومي بإدخالها الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح الغريبة لونها ذهبي، واتركيها حتى تبرد.
المقادير
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السمنة، ويفضل استخدام السمنة البلدي البيضاء، لعدم تغيير شكل ولون الغريبة.
- كوب من السكر البودر المنخول جيدا.
- ملعقة من الفانيليا.
- رشة ملح صغيرة.
- ضعي السكر والسمن واضربيهم معهم جيدًا.
- ضيفي الفانيليا، الزيت معًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء، ضعي السكر، الدقيق، والسمن واعجني الخليط حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة.
-اتركي العجين جانبًا ثم اتركيه حتى يرتاح ويتمدد لمدة 30 دقيقة.
- ابدأي في العجين وكوريها مع عمل فجوة من خلال الكبس على العجين بإصبعك.
- ضعي على الفجوة حبة فستق ثم ابدأي في رصها في صينية مناسبة.
- ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
المقادير
- سكر بودرة.
- سمن.
- دقيق.
- ضعي السكر والسمن في العجان على أعلى درجة مع الضرب السريع حتى يصل إلى اللون الكريم.
- ضيفي الدقيق بالتدريج على الخليط السابق في العجان مع الضرب.
- ضعي العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي في المنتصف أدوات التزين من خلال عمل بصمة في المنتصف بالمكسرات.
- ضعي كرات الغريبة في صينية مدهونة بالزيت، ويفضل وضع الغريبة في الفرن على درجة حرارة 140 درجة حتى يأخذ درجة الذهبي.
