كنافة، قطايف، كيك، بسبوسة.. أصناف عديدة ومتنوعة تحرص السيدات على إعدادها خلال شهر رمضان الكريم، وتحول البعض الابتكار دائمًا في أثناء إعداد الحلويات، بأن تضع مكونات بسيطة تضيف مذاقًا خاصًا لها، ويمكن لربات المنازل عمل البسبوسة العادية بالزبادي خُطى الشيف الشربيني بوصفات مختلفة.
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
- المقادير:
- كوب دقيق.
- نصف كوب شربات.
- فول سوداني وجوز هند.
- ملعقة بيكنج باودر.
- نصف كوب سكر.
- كوب سميد.
- ربع كوب سمنة.
- كوب زبادي.
طريقة تحضير البسبوسة
- اخلطي السميد مع السمنة والزبادي.
- ضيفي الدقيق والسكر والبيكنج باودر.
- ضعي خليط البسبوسة داخل صينية مدهونة بالسمنة.
- ضعي على الوجه الفول السوداني وجوز الهند.
- ضيفي الحليب مع السكر والعسل في إناء على النار.
- قلبيها جيدًا حتى يصبح الخليط دافئًا قليلًا وانتظري حتى النضج.
- اسقي البسبوسة بالشربات البارد.
- رشي عليها جوز الهند والسوداني.
طريقة أخرى لعمل البسبوسة
المقادير
- كوبان من السميد.
- زبادي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان سمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- لعمل الشربات: كوبان من السكر وكوب من الماء ونصف ليمونة.
خطوات عمل البسبوسة بالزبادي
- ضعي البسبوسة في وعاء عميق.
- ضيفي دقيق السميد والبيكنج بودر.
- اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها حتى تمتزج.
- ضعي السمن على نار هادئة حتى تمام الذوبان.
- ضيفيها للعجين وقلبيه جيدًا مع إضافة الزبادي.
- توقفي عند التقليب عند تكوين عجينة بسبوسة ذات قوام متماسك.
- حضري صينية البسبوسة وادهنيها بقليل من السمن.
- اتركي الخليط في الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180.
مقادير البسبوسة العادية
المقادير
- كيلو سميد.
- نصف كوب سكر أبيض.
- زبادي.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة ليمون.
خطوات عمل البسبوسة العادية بالزبادي
- ذوبي السكر في الماء ثم ضعيه على نار متوسطة.
- اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ضيفي عصير الليمون واتركيه دقائق أخرى.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- ضيفي كل المكونات حتى تتجانس.
- ضيفي اللبن والزبادي.
- اخلطي كل المكونات معًا حتى تتجانس وتشرب السوائل.
- ضعي الصينية على درجة حرارة 180 مئوية.
تكات البسبوسة بالزبادي
- من الأفضل إعداد البسبوسة العادية في الفرن الكهربائي.
- اسقي البسبوسة بالشربات بعد أربع دقائق من خروجها من الفرن.
- لتمتص الشربات بسهولة، يجب تركها حتى تبرد.
