سحور اليوم الرابع من رمضان يشغل تفكير كثير من ربات البيوت، ويعتبر البيض الأومليت أسهل وصفة يمكن تحضيرها للسحور، لكن مكون واحد يجعل الطعم مميزا، لأن الكثير من الأطفال والكبار لا يحبون طعم البيض وحده، وهذا المكون هو الجبنة الموزاريلا التي بحسب الشيف نادية السيد تضيف طعم مختلف للبيض الأومليت بالخضار.

مكونات البيض الأومليت بالخضار

5 بيضات كبير الحجم.

نصف كوب البصل مقطّع إلى مكعبات.

نصف كوب فلفل ملون مفروم.

نصف كوب جبنة الموزاريلا.

نصف كوب طماطم مقطّعة إلى مكعبات.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقتان كبيرتين من الزيت النباتي.

طريقة تحضير البيض الأومليت بالخضار

لتحضير البيض الأومليت في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيداً بواسطة المضرب اليدوي.

في الخطوة التالية من طريقة عمل البيض الأومليت، ضيفي البصل والفلفل الملون والطماطم والجبنة.

ثم بعد ذلك اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

ثم في مقلاه غير لاصقة، سخني الزيت ثم ضيفي خليط البيض.

اتركي الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية، ثم خففي شدة النار حوالي 3 دقائق.

احضري طبقاً أكبر من المقلاة وغطي به المقلاة، ثمّ اقلبي فيه قرص البيض.

عيدي العجة من جديد إلى المقلاة على الوجه غير الناضج واتركيه حتى ينضج.