البيض التركي وجبة غنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، ويمكنك إعداده في البيت للأطفال، وللأسرة في وجبتي الإفطار والعشاء، فهو به طماطم ومكونات أكثر من البيض العادي، ويمكنك تحضير البيض التركي على طريقة أومليت، أو طريق سكرامبلد، ولكن في كل الأحوال يجب إضافة الطماطم إلى البيض التركي وفيما يلي طريقة عمل البيض التركي على طريقة الشيف فؤاد.

طريقة عمل البيض التركي بالطماطم

لـ عمل البيض التركي اتبعي الخطوات التالية:

بصل مفروم فرما ناعما

ثمرة طماطم مقطّعة إلى مكعبات

ثمرة فلفل أخضر مقطّعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 بيضات

ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

يسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ونقلّب به البصل حتى يذبل.

يضاف الفلفل والطماطم وتقلب المكوّنات لحوالي 10 دقائق. 

يضاف بالملح والفلفل الأسود.

نحدث 4 فجوات في المزيج ونضع بيضة في كل فجوة.

نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج المكوّنات.

طريقة عمل البيض التركي سكرامبلد

6 بيضات

4 أكواب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

بصلة مفرومة ناعمًا

2 ثمرة بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة

4 فصوص ثوم مقطعة شرائح

3 ثمرات فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

ورق نعناع طازج للزينة

طريقة التحضير

على نار متوسطة، يسخن الزيت، ثم يضاف البصل والفلفل الأخضر، ويقلب لمدة ثلاث دقائق.

تضاف الطماطم والثوم والبصل الأخضر، مع التقليب باستمرار لمدة عشر دقائق حتى يغلظ الخليط قليلًا.

يضاف الملح، وقلبي جيدًا.

اصنعي ست فتحات في هذا الخليط، ثم ضعي بيضة في كل فتحة.

رشي الملح والفلفل الأسود فوق البيض، ثم اتركيه على النار من عشر إلى 15 دقيقة حتى ينضج البيض.

يمكنك تقليب البيض لعمل سكرامبلد.

رشي النعناع الطازج، ثم قدميه ساخنًا مع الخبز.