كتب: نرمين عزت -
12:17 ص | الأحد 29 أكتوبر 2023
طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب، من الأكلات التي تهتم بها الأمهات خاصًة في أوقات المدارس، إذ تعد وجبة بسيطة المكونات وسهلة التحضير، كما أنّ الأطفال يحبونها لطعمها المميز، لذا نستعرض في التقرير التالي، طريقة عمل بان كيك بدون حليب وبيض، وفق موقع «lifestyleofafoodie».
المكوّنات:
-كوبان دقيق.
-4 ملاعق بيكنج بودر.
-4 ملاعق كبيرة ونصف سكر.
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
-5 ملاعق كبيرة ماء.
– كوب وثلاثة أرباع ملح.
- عسل نحل أبيض.
لتحضير بان كيك بدون بيض وحليب، اخلطي الماء والزيت النباتي أولا.
- في وعاء ثانٍ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح.
- ضيفي الزيت تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- في مقلاة غير لاصقة، اسكبي كمية من مزيج البان كيك واطهيها لـ4 دقائق حتى ينضج الجانب السفلي.
- قلبي قطعة البان كيك واطهي الجانب الثاني لـ4 دقائق أخرى حتى ينضج.
- عيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء كمية العجين.
- قدّمي البان كيك إلى جانب العسل.
كوبان من الحليب الدافئ 500 مل.
ملعقة كبيرة خل
كوبان وملعقة دقيق 310 جرامات
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
بيضة
3 ملاعق كبيرة زبدة سائحة
فانيليا
لتحضير مني بان كيك، في وعاء ضعي كوبين من الحيب الدافئ، ثم ضيفي عليهما ملعقة من الخل، وقلبيها مع بعض جيداً، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تذوب.
- ضيفي عليها ثلاث ملاعق من الزبدة السائحة، ونصف بيضة في درجة حرارة الغرفة وملعقتين كبيرتين من السكر، ثم تخفق كل المكونات السائلة مع بعضها جيدًا.
- بواسطة منخل، انخلي كوبين من الدقيق مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح، على الخليط السائل ونقلبها، إذا كان قوام الخليط خفيفًا ممكن نخل ملعقة إضافية من الدقيق ونقلب.
نضيف ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودرة، ثم نغطي الخليط ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
نضع كمية من عجينة البان كيك في كوب أو براد أو كنكة يكون لها شفة أو حافة مُدببة لتسهيل صب الخليط.
نضع طاسة غير لاصقة على نار عالية، ثم نهدئ النار، ونبدأ في سكب خليط البان كيك بمعيار أو كميات متساوية، وعندما يظهر على وجه البان كيك ثقوبا بالكامل، نقلبه على الوجه الآخر حتى يأخذ لونا ذهبيا خفيفا ثم نقدمه مع صوص الشوكولاتة أو الفراولة أو العسل.
