كتب: أمنية شريف -
12:05 م | الإثنين 04 سبتمبر 2023
طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش، تريد أن تعرفها السيدات، إذ يحبها جميع أفراد الأسرة، ويفضلونها دومًا في الفطار والعشاء، ولأن المدراس على الأبواب، تحرص الأمهات على وجودها في المنزل، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش في المنزل بخطوات بسيطة حتى لا تكلفك شيئًا ومفيدة لصحة أسرتك، وإليكِ الخطوات لتحضيرها دون تكلفة أو مجهود، لمختلف الشيفات.
وطريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش، على خُطى فاطمة أبو حاتي كما يلي:
- المقادير
- كيلو لبن.
- ملعقتان خل.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- بيكين بودر.
- ملح.
- اغلي اللبن أولًا.
- ضيفي إليه ملعقتين خل.
- ضيفي ملعقة من البيكينج بودر ونصف ملعقة من الملح.
- اخلطيها جيدًا مع إضافة كوب زيت.
- لإضافة الأطعمة المختلفة، ضعي زيتون أو فلفل أو جبنة مبشورة.
الوصفة يمكن تحضيرها بسهولة، وفقًا للمقادير التالية:
- كيلو لبن.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- جبنه قريش.
- لعمل الجبنة الكريمي، ضعي اللبن وصفيه جيدًا بقطعة شاش نظيفة إذا كان اللبن بلدي.
- ضعي اللبن على النار حتى يدفأ، ثم ضيفي الخل وقلبي جيدا حتى يصبح قوامه مثل قوام اللبن القاطع.
- صفي اللبن مرة أخرى وهو ساخن، حتى تفصلي القوام الكريمي عن الشرش، وضيفي الجبن القريش.
- ضعي الخليط الكريمي في الخلاط مع رشة الملح والزبدة، واخلطيها جيدا حتى تحصلي على قوام الجبنة الكريمي ثم احفظيها في الثلاجة.
- في حالة احتياج الخليط لكمية لبن أخرى، ضعي لبنا على النار حتى يدفأ وضيفي الخل ثم ضيفيه إلى الخلاط مع الخليط الكريمي بدون زبدة مرة أخرى، وتلك هي طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش.
المقادير:
- جبنة رومي مبشورة.
- بقسماط.
- شرائح شيدر.
- موتزاريلا مبشورة.
- فلفل ألوان مبشور.
- بودرة ثوم.
- اخلطي الجبنة الكريمي مع الرومي المبشورة والموتزاريلا والفلفل الألوان والطماطم وبودرة الثوم.
- ضعي صينية فرن مدهونة زبدة وفوقها خليط الجبنة الكريمية والموتزريلا ثم شرائح الشيدر والبقسماط وتدخل الفرن ثم تقدم.
طريقة أخرى لعمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش، على خُطى الشيف الشربيني:
- كوبان دقيق.
- كوب جبنة كريمي.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب سكر.
- أربعة بيضات.
- نصف كوب لبن.
- فانيلا .
- رشة ملح.
- جبن قريش.
- في الخلاط ضعي البيض مع الجبنة ثم تضاف الزبدة.
- ضيفي اللبن والفانيلا وتخلط جيدا في الخلاط.
- اخلطيها جيدا مع الدقيق والبيكنج باود.
- تبطن صينية الفرن بالسمنة والدقيق ثم يوضع خليط الجبن القريش.
- دخلي الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج وتقدم.
