سلطة البنجر مليئة بالحديد، لذا تعتبر علاجا رائعا وفعالا لفقر الدم المزمن، خاصة حال الاستمرار في تناولها، كما يمكنك أيضا إضافتها لنظامك الغذائي الصحي للمساعدة في تقليل الوزن بشكل كبير، فضلا عن الاستفادة بفوائدها الصحية الكبيرة.

وفيما يلي طريقة عمل سلطة البنجر الصحية، وبطعم يشبه طعمها في المطاعم، وفقا لطريقة الشيف غادة التلي، 

طريقة عمل سلطة البنجر

500 جرام بنجر مسلوق ومقطع مكعبات.

عصير ليمونة.

ملعقة صغيرة ثوم بودر.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

يوضع البنجر في وعاء ويضاف عليه عصير الليمون.

تضاف بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الملح والزيت.

تقلب المكونات حتى تتجانس، وزيّني السلطة بالكزبرة وقدميها.

طريقة عمل سلطة بنجر بالبصل

3  ثمرات متوسطة بنجر مسلوق ومقطع.

بصلة متوسطة مقطعة شرائح.

1/4 كوب بقدونس مفروم.

1/4 كوب عصير ليمون.

1/4 كوب زيت زيتون.

نصف ملعقة ملح وفلفل.

طريقة التحضير

يوضع البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.

يترك البنجر ليبرد تماما.

يمسح طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.

ترص حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر. 

يخلط الزيت مع الليمون جيدًا ثم رشة الملح والفلفل ثم يضاف على طبق السلطة ويزين بالبقدونس ويقدم.