كتب: آية أشرف -
05:58 ص | الأحد 27 أغسطس 2023
يلجأ محبو الأكل الصحي لاستخدام المقلاة الهوائية، «الإير فراير»، والتي تستخدم الهواء الساخن في القلي وطهي الطعام بدلًا من الزيت الساخن لطهي الأطعمة، ما يوفر بديلًا سريعًا وصحيًا للأكلات المقلية.
وفي حين أنه يمكن استخدام الجهاز لطهي عدد من الأطعمة بما في ذلك رقائق البطاطس والبيتزا والفلافل، إلا أن هناك العديد من المنتجات الأخرى التي يجب عدم وضعها في الـ«إير فراير».
وكشفت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، عن قائمة تضم 7 أطعمة شهيرة لا يجب طهيها أبدًا في المقلاة الهوائية.
إذا كنت تخطط لمشاهدة فيلم، فقد تميل إلى وضع بعض حبات الفشار في المقلاة الهوائية، ومع ذلك فإن طهي الفشار في مقلاة الهواء الخاصة بك قد لا ينجح، لأنها لا تصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لتفجير الحبوب.
من الطبيعي عدم استخدام المقلاة الهوائية لطهي المكرونة النيئة، حيث تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي أولًا، وعلى الرغم من أن طهي صلصة المكرونة في مقلاة هوائية أمر ممكن من الناحية الفنية، فمن المحتمل أن يصبح الأمر فوضويًا للغاية.
ويمكن استخدام المقلاة الهوائية لإعادة تسخين المكرونة والصلصة التي تم طهيها بالفعل، فيما يعد الميكروويف وسيلة أكثر فعالية للقيام بذلك.
يمكن للمقلاة الهوائية أن تجفف الخبز، ويمكن أن يعلق الفتات في قاع السلة أثناء نفخ الخبز المحمص أثناء الطهي.
يتطلب طهي الأرز من الصفر استخدام الماء، لذا فإن المقلاة الهوائية ليست مناسبة، فمن الأفضل أن تستخدم وعاء على الموقد.
إذا كنت من محبي رقائق الكرنب، فقد تميل إلى وضع بعض الخضروات الطازجة في المقلاة الهوائية، ومع ذلك، هذا لن يمنحك رقائق البطاطس المقرمشة، فأوراق الخس واللفت والسبانخ خفيفة الوزن لدرجة أنه من المحتمل أن يتم نفخها حول المقلاة الهوائية، ما يخلق فوضى.
في حين أن منتجات الجبن المجمدة مثل قطع الجبن المقلية أو أصابع الموزاريلا جيدة للطهي في المقلاة الهوائية، إلا أن من الأفضل تجنب استخدام أي جبن طازج، فمعظم الجبن الطازج لديه درجة انصهار منخفضة، ما يعني أنه يمكن أن يحترق بسرعة.
ولكن الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو الحلوم، وهو آمن للطهي في المقلاة الهوائية بفضل نقطة انصهاره المرتفعة.
