تتنوع أشكال وأنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل، ومنها الفطائر، السهلة في إعدادها بطرق مختلفة، وتتوافر مكوناتها في متناول يد ربات البيوت، ويقدم «هن» لكِ وصفة عمل فطيرة العسل في البيت زي المطاعم، وفقًا لما قدمته الشيف غادة التلي، في برنامجها «زعفران ونوتيلا»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».

مكونات فطيرة العسل

عجينة فطيرة جاهزة ومخبوزة

2 كوب حليب

كوب كريمة ثقيلة

3 حبة بيض كبيرة

نصف كوب عسل

ثلث كوب سكر البني

ثلث كوب سكر

3 ملعقة كبيرة نشا الذرة

ملعقة صغيرة فانيليا

ثمن ملعقة صغيرة ملح

كريمة مخفوقة للتزيين

عسل للتزيين

طريقة تحضير فطيرة العسل

1- الخطوة الأولى قومي بتسخين الفرن عند 350 درجة.

2- سخني الحليب والكريمة في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يتكاثف المزيج.

3- اخفقي البيض والعسل والسكر البني والأبيض ونشا الذرة والفانيليا والملح معًا، في وعاء متوسط.

4- اسكبي الحليب الدافئ ببطء في خليط البيض مع الخفق المستمر.

5- اعيدي المزيج للقدر واطهيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى يتكاثف الكاسترد ويلتصق بالملعقة، لمدة 10 دقائق.

6- اسكبي الكاسترد بمنخل شبكي ناعم على عجينة الفطيرة الجاهزة وضعي الفطيرة في الفرن لمدة 12 لـ15 دقيقة حتى تنشف عن الحواف.

7- قومي بإخراج فطيرة العسل من الفرن وبرديها تمامًا لمدة ساعتين.

8- زيني قطع فطيرة العسل بالكريمة المخفوقة والعسل وقديمها لأطفالك.