كتب: نرمين عزت -
10:02 م | الأربعاء 16 أغسطس 2023
مجموعة من القطع الدائرية تتميز بمذاق حلو كونها غنية بالشيكولاتة التي في الغالب تكون داكنة، والتي تعرف ببسكويت البيمبو، وبفضل شكلها يتعلق بها الصغار ويحبها الكبار لذا في خطوات بسيطة تعرفي على أسهل طريقة لعمل بسكويت البيمبو بالشيكولاتة وأعديها لأسرتك الصغيرة بخطوات الشيف سالي فؤاد التي شاركتها عبر صفحتها الرسمية على «فيسبوك».
كوبان ونصف كوب دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
بيضتان
ملعقة كبيرة عسل اسود
ملعقتان صغيرتان بيكينج بودر
ذرة ملح
نصف كيلو شيكولاتة خام
ملعقة صغيرة فانيليا
لتحضير بسكويت البيمبو بالشيكولاتة في بولة ضعي الدقيق والبيكينج بودر والملح وقلبيهم جميعًا جيدًا، ثم في بولة ثانية ضعي البيض والفانيليا وأخفقي السكر مع الخفق حتى يتماسك قوام البيض ويزداد حجمه.
بعد ذلك ضعي الزيت مع الخفق والعسل الأسود حتى يندمجان سويًا وضعي خليط الدقيق وقلبيهم حتى تتماسك العجينة: «لحد ما تلم لو لقتيها مفرولة أضيفي لها معلقتان كبار دقيق بس، وغطي العجينة ودخليها التلاجة نص ساعة ترتاح وهاتي كيس افرديه وحطي عليه نص العجينة وحطي عليه كيس تاني وأفردي العجينة على طريقة دوائر».
في صينية مدهونة بالزيت نسبة بسيطة ورصي البسكويت «خلصي كل الكمية ودخليها فرن يكون سخن جدا على 160 درجة علي الرف الوسطاني لمدة 10 دقايق بالظبط وأول ما يخرج شيلية علي طول على الطبق لأن لو سبتيه هيلزق في الصينية»
بعد ذلك أحضري قطعة بسكوت ضعي عليها طبقة خفيفة شيكولاتة وضعي عليها قطعة تانية ثم اغمريها في الشيكولاتة السائلة على ورق زبدة ثم بعد الانتهاء من الكمية ضعيها في الثلاجة وقوم بإدخالها نصف ساعة واحتفظي بها في الثلاجة في علبة لها غطاء.
