كتب: غادة شعبان -
01:51 م | الأربعاء 19 أبريل 2023
البسكويت من أكثر الأنواع والوصفات التي يفضلها كثير من الناس، خاصة الأطفال في عيد الفطر المبارك، كونه يتميز بطعمه المميز، ويمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصائر، بعد أداء الصلاة وخلال أيام العيد، وتحاول ربات المنازل البحث عن طريقة عمل بسكويت العيد بطريقة سهلة واقتصادية في متناول الجميع، وتقدمها للضيوف مع الكحك والبيتيفور والغريبة.
نستعرض طريقة عمل بسكويت العيد بطريقة سهلة للشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات مفيدة وغير تقليدية، وغير مكلفة في الوقت نفسه.
المقادير:
3 أكواب دقيق.
فانيليا.
ملعقة كبيرة نشادر.
ربع كوب لبن.
ربع كوب عصير برتقال.
ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
ثلاثة أرباع كوب سمنة.
2 بيضة.
بشر برتقال.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
- الخطوة الأولى في طريقة عمل بسكويت العيد بخطوات سهلة، هي خلط السمنة مع السكر، وإضافة الفانيليا والبيض إليهما.
- في الخطوة التالية، يتم خلط النشادر والدقيق والبيكنج باودر مع رشة الملح.
- الخطوة الثالثة هي خلط البيض مع خليط الدقيق.
- الخطوة الرابعة هي بشر البرتقال وإضافة العصير مع اللبن.
- الخطوة الخامسة هي يشكل الخليط على هيئة أصابع البسكويت.
- الخطوة السادسة يتم رص البسكويت داخل صينية ويدخل إلى الفرن، حتى تمام النضج، ويقدم.
المقادير:
كيلو دقيق.
2 كوب سمنة باردة.
2 كوب ونصف سكر بودرة.
كوب من عصير البرتقال.
4 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة من أصنص البرتقال.
ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
رشة من الملح.
طريقة العمل:
- الخطوة الأولى هي وضع السمنة مع السكر، وضربهم في العجان أو باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتحول القوام إلى كريمي.
- الخطوة الثانية هي وضع الفانيلا مع البيض وخلطهم بشكل جيد حتى يختفي البيض تماما.
- الخطوة الثالثة هي خلط الدقيق مع كل من البيكنج بودر والملح.
- الخطوة الرابعة هي وضع عصير البرتقال على الخليط حتى يصبح متجانس.
- الخطوة الخامسة هي تغطية العجينة وتركها داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- الخطوة السادسة هي وضع العجينة داخل كيس حلوان وتشكليها إلى أصابع في صينية مدهونة بالزيت البسيط.
- الخطوة الأخيرة هي وضع البسكويت في الفرن حتى يستوي تماما.
كوب من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف كوب من الزبدة الذائبة.
كوب كبير من جوز الهند المبشور.
كوب من السكر.
بيضة.
طريقة العمل:
- الخطوة الأولى هي وضع الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند والسكر في وعاء كبير.
- الخطوة الثانية هي تقليب المكونات مع بعضها، مع إضافة البيض والزبدة، وعجنها باستخدام اليد.
- الخطوة الثالثة هي تشكيل العجينة إلى أشكال البسكويت وترص في صينية.
- الخطوة الأخيرة هي توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على اللون الذهبي.
