بخطوات بسيطة وبمكونات على قد الإيد يمكنك تحضير كيكة الكنافة، إذ يرغب الأطفال في تناولها لمذاقها المميز، لذا نقدم خلال التقرير التالي طريقة تجهيزها بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي.

عبوتان من الكنافة المفرومة حوالي 500 جرام. 

1/2 كوب زبدة (113 جرام).

1/2 كوب سكر (100 جرام).

 1/2 كوب حليب (120 مل).

 4 بيضات.

ملعقة كبيرة فانيليا

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. 

1/2 كوب جوز الهند المبشور.

 مكسرات حسب الرغبة (للتزيين).

طريقة التحضير

لعمل كيك الكنافة، سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكنافة المفرومة وامزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.

أضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب السكر وتصبح الكنافة ذهبية اللون، ثم أضيفي الحليب وامزجي المكونات جيداً، ثم اتركي المزيج يبرد لبضع دقائق. 

أضيفي البيض وفانيليا وخميرة الحلويات وامزجي المكونات جيدا، وأضيفي جوز الهند المبشور وامزجي المكونات جيداً.

اسكبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشي المكسرات فوقه، ثم اخبزي الكيك في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون. 

اتركي الكيك ليبرد لبضع دقائق ثم قدميه وقدمي معه العسل أو القطر حسب الرغبة

تحضير كيكة الكنافة بدون استخدام الفرن:

500 جرام كنافة مفرومة. 

250 جرام زبدة مذابة.

1/2 كوب سكر.

1/2 كوب حليب.

4 بيضات.

ملعقة كبيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. 

1/2 كوب جوز الهند المبشور. 

1/2 كوب ماء ورد.

 قليل من القشطة (للتزيين).

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الكنافة المفرومة مع الزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات. 

أضيفي السكر وحليب وامزجي المكونات جيدا، ثم أضيفي البيض وفانيليا وخميرة الحلويات وامزجي المكونات مرةأخرى.

أضيفي جوز الهند المبشور وامزجي المكونات جيدا، ثم اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة، ثم ضعي القالب على نار هادئة. 

غطي القالب بورق الألومنيوم واتركيه على النار لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الكيك.

انقلي الكيك إلى صحن التقديم، ثم اسكبي الماء ورد على الكيك بالتساوي، وقدمي الكيك مع القشطة المخفوقة وزينيه بقليل من جوز الهند المبشور.