سلطة الدقوس السعودية واحدة من أشهر السلطات في المملكة، والتي يمكن عملها أيضا في المطبخ المصري بسهولة، تقدم صلصة أو صوص الدقوس مع الباذنجان، حضريها في دقائق، وبمكونات بسيطة، فقوامها الأصلي هو الطماطم، وفيما يلي طريقة عملها في البيت بشكل سهل وسريع، بحسب ما عرضتها الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة». 

طريقة عمل سلطة الدقوس

لـ طريقة عمل الدقوس اتبعي الخطوات التالية:

3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم.

ثمرة فلفل أخضر حار.

½ كوب كزبرة خضراء.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

2 فص ثوم مهروس.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير سلطة الدقوس

قشري الطماطم ثم ضعيها في محضر الطعام.

أضيفي باقي المقادير ثم اهرسيه جيدًا.

ضعي في أطباق التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة.

قدميه مع الأرز البخاري والمندي.

طريقة عمل الدقوس بالبقدونس

2 ثمرة طماطم مقطعة إلى أرباع

نصف حزمة بقدوني

ثمرة فلفل أخضر حار

ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة صغيرة كمون

ملح حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

في وعاء محضّر الطعام، توضع الطماطم، الثوم، البقدونس، الفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون مع الملح والكمون.

تطحن المكونات قليلاً حتى تتداخل.

تسكب سلطة الدقوس في طبق ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي.

قدمي سلطة الدقوس مع العديد من وصفات البرياني الشهية، وعلى الباذنجان.