البيتزا الإيطالية، من أكثر المعجنات التي يفضلها الأطفال والكبار، وترغب ربات المنازل في معرفة طريقة إعدادها على خطى المطاعم الكبيرة، نظرا لمذاقها اللذيذ المفضل لجميع أفراد الأسرة، لذا نقدم طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

نبدأ استعراض طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية بالمقادير:

كوبين دقيق.

ربع كوب زيت.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

رشة ملح.

2 ملعقة كبيرة سكر.

كوب ماء دافئ أو أقل للعجن.

زعتر حسب رغبتك.

الخطوات:

- الخطوة الأولى قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزعتر.

- بعدها ضيفي الماء والزيت واعجني، ثم اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة كاملة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.. وصفة أخرى

مقادير طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية:

كيلو دقيق. 

نصف لتر ماء.  

نصف معلقة صغيرة ملح. 

30 جرام خميره جاهزة.

10 جرامات خميرة.

50 مل من زيت الزيتون.

الخطوات:

- الخطوة الأولى اخلطي الزيت مع الماء والملح والخميرة.

- بعدها ضعيهم في العجان واخلطيهم مع كمية الدقيق.

- قومي بتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات وغطي بكيس من النايلون.

- افرديها وابدئي بوضع التوبينج المفضل، وادخليها فرن على 250 درجة مئوية من 5 لـ10 دقائق.

طريقة عمل بيتزا بعجينة الـ10 دقائق

مقادير العجينة:

5 أكواب دقيق.  

2 ملعقة كبيرة خميرة. 

2 ملعقة كبيرة سكر.

نصف كوب زيت.

2 كوب ماء دافئ.

للحشو:

صلصة بيتزا.

فراخ أو سوسيس أو سلامي أو تونة، حسب رغبتك.

فلفل أخضر.

مشروم. 

زيتون أسود.

خطوات عمل بيتزا إيطالية بعجينة الـ10 دقائق:

- الخطوة الأولى اخلطي 2 كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر، ثم يضاف الماء الدافئ وقلبي وغطيها واتركيها 10 دقائق.

- بعدها ضيفي باقي الدقيق والزيت وتعجن مرة أخرى.

- تترك حتى تخمر مرة أخرى وتستخدم.

- بعدها ضعي المكونات على الوجه وادخليها الفرن.