طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة، تسعى ربات البيوت لإتقانها ومعرفة أسرار ضبطها، إذ تعد الوجبة الأشهر في جميع المطاعم، وأكثر الاكلات التي يحبها الكبار والأطفال، ونستعرض بالتفصيل وصفة سهلة بخطوات بسيطة، لتحضيرها في المنزل مثل المطاعم، على خطى الشيف سارة عبد السلام.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

نبدأ طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة، بالمقادير الخاصة بإعدادها، وأولها العجينة: 

3 أكواب دقيق.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

2 ملعقة صغيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ماء دافئ للعجينة.

طريقة عمل اللحمة المفرومة:

نصف كيلو من اللحمة المفرومة.

بصلة متوسطة.

ملح وفلفل أسود.

خطوات إعداد صلصة البيتزا:

كيلو طماطم مبشورة.

4 فصوص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة سكر.

ملح وفلفل أسود.

زيت زيتون.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة بالخطوات

1- ضيفي كمية من زيت الزيتون، والثوم المفروم في إناء الطهي.

2- شوحي الثوم بطريقة خفيفة ثم ضيفي الطماطم.

3- ضيفي السكر والملح والفلفل، واتركيه على نار متوسطة حتى يتكثف وتتبخر كل السوائل منه.

4- اتركي الصلصة لتبرد قبل الاستخدام.

5- في طاسة على النار بها سمنة ضعي البصل، وضيفي اللحمة والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدا.

طريقة عمل عجينة البيتزا

1- اخلطي الدقيق مع كل من الملح والسكر والخميرة.

2- ضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيا حتى تتجمع العجينة.

3- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تنعم تماما.

4- شكلي العجينة لـ4 كرات، وترص في طبق مرشوش بالدقيق.

5- اتركي العجينة لتخمر وتتضاعف في الحجم.

6- افردي العجينة بالنشابة وتنقل لصينيه خبز مدهونه بالزيت.

7- ادهني العجينة بالصلصة وضيفي اللحمة المفرومة وباقي المكونات على الوجه وغطيها بالموتزاريلا.

8- تسوى في فرن ساخن جدا على أعلى درجة حرارة.