الكثير من الأطعمة يفضل البعض تناولها خلال عيد الأضحى المبارك، خاصة من الأضحية الذين يقومون بذبحها وتوزيعها على الفقراء والمساكين ولعل من بينها رأس الخروف وتحاول ربات المنازل معرفة الطريقة الصحيحة لإعدادها في المنزل لأسرتهن كونها تعتبر من أهم الأكلات المفضلة لديهم، لذا نُقدم لكم طريقة طبخ رأس الخروف، في أيام عيد الأضحى المبارك.

ويُقدم «هُن» طريقة طبخ رأس الخروف، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي التي تقدم وصفات سهلة ومناسبة لربات المنازل والتي يمكن إعدادها خلال أيام عيد الأضحى المبارك، بوصفات مختلفة تتناسب مع جميع الفئات خاصة للفتيات المتزوجات حديثًا، إذ تقدم لهم طرقا تتناسب مع إمكانياتهن وتجعلهن متمكنات في المطبخ شيئا فشيئا، حتى يصبحن مثل الشيفات.

طريقة طبخ رأس الخروف

- الخطوة الأولى هي تقطيع لحمة الراس وغسلها بالماء جيدا.

-الخطوة الثانية هي تقطيع كمية مناسبة من البصل، مع الجزر والكرفس.

- تجهيز كمية من ورق اللورا حتى يتم إضافتها على الخليط، مع وضع كمية مناسبة من الحبهان.

- يمكن لربات المنازل تحضير عدد من الطماطم حتى يتم وضعها على الخليط لإعداد رأس الخروف.

- يفضل وضع كمية مناسبة من الليمون حتى يمكن التخلص من الروائح الكريهة التي تصدر عن الخروف.

- يمكن وضع كمية من الشطة حسب الرغبة كما يفضلها الكثير، مع كمية مناسبة من الفلفل الحار.

- تعتبر الخطوة التالية واحدة من أهم ما يساعد على نجاح الطبخة من خلال وضع التوابل المختلفة مثل الزعتر والملح والفلفل.

- الخطوة التالية هي رفع لحمة رأس الخروف من ماء السلق، ثم بعد ذلك يتم وضعها على ماء بارد.

- بعد ذلك يتم وضعها داخل طاجن ثم في الفرن حتي تكتمل نضجها.