كتب: أمنية شريف -
05:03 م | الثلاثاء 27 يونيو 2023
طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم، واحدة من الأكلات الشهيرة التي تلجأ إليها ربات المنازل لتحضيرها على طاولة الطعام الرئيسية في عيد الأضحى، بجانب المقبلات وأطباق اللحم، للاستمتاع بوجبة مثالية متكاملة، خاصةً أنها مليئة بالفيتامينات والحديد، ولها العديد من الفوائد الغذائية المفيدة، ونقدم لكم من خلال في السطور التالية، طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم وفقًا للشيف «نجلاء الشرشابي»، على شاشة قناة «سي بي سي سفرة».
الكثير يريدون معرفة طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم لمذاقها القوي، ويرصد «هُن» في السطور التالية، أبرز خطوات عمل الكبدة بالبصل، وتتمثل في التالي:
- نصف كيلو كبدة مكعبات.
- بصلتان مكعبات.
- ثمرة فلفل أخضر رومي.
- ثلاثة ثمرات طماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح وفلفل أسود.
- خبز بلدى للتقديم.
- شوحي البصل في السمنة على النار في طاسة متوسطة الحجم.
- ضيفي للبصل الملح، الفلفل الأسود.
- ضيفي للخليط السابق الكبدة، ثم عصير الليمون على الكبدة.
- يُضاف الفلفل الأخضرالرومي والطماطم.
- قلبي الخليط على النار حتى تمام النضج.
- ضيفي لها الثوم ويقلب الخليط على النار.
- تقدم الكبدة مع الخبز البلدي، وذلك لعمل طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم.
- كبدة بقرى مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- شرائح بصل مكعبات.
- شرائح فلفل ألوان.
- ثوم مفروم.
- بردقوش مطحون.
- عصير ليمون.
- سمنة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خبز بلدي.
- في وعاء عميق، اخلطي الكبدة مع جزء من عصير الليمون.
- شوحي الكبدة في السمنة على النار، مع الحرص على خفض درجة الحرارة.
- ضيفي البردقوش للخليط السابق، ثم ضيفي البصل والفلفل الألوان.
- أضيفي الثوم للخليط السابق مع التقليب جيدًا.
- اتركي الخليط حتى تمام النضج.
- في النهاية ضيفي الملح والفلفل الأسود للكبدة، ثم زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة، وهي أفضل طريقة لطريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم.
- كيلو كبدة مكعبات.
- بصلتان مكعبات.
- فلفل أخضر رومي.
- طماطم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح وفلفل أسود.
- خبز بلدى للتقديم.
- أولى خطوات طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم شوحي البصل في السمنة على النار وضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ضيفي عصير الليمون على الكبدة والفلفل الأخضرالرومي والطماطم.
- قلبي الخليط على النار حتى تمام النضج.
- ضيفي الثوم وقلبي الخليط على النار لعمل طريقة الكبدة.
- قدمي الكبدة مع الخبز البلدي.
