كتب: هن -
01:36 م | السبت 27 مايو 2023
طريقة عمل التشيز كيك البارد بالفراولة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين سواء الكبار أو الصغار، ويمكن لربات المنازل والأمهات تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بدلًا من شرائها من الخارج، كما أنها من الحلويات التي تكون الخيار المفضل لتقديمها للضيوف دون تردد.
وعرضت الشيف سالي فؤاد، طريقة عمل التشيز كيك البارد بالفراولة، التي يمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ودون تكلفة عالية.
500 جرام بسكويت
400 جرام زبدة
كوب كريمة خفق
كوب حليب سائل
علبة قشطة
3 ملاعق جبن كريم
قشر ليمون حامض
400 جرام من الفراولة
كوب سكرملعقة كبيرة نشا
شرائح فراولة للتزيين 100 جرام
- لتحضير الصلصة تذوب الفراولة في قدر على النار مع الماء السكر والنشا ويترك المزيج لساعة حتى يسخن، ثم يصفى بالمصفاة.
- لتحضير الكريمة تخفق كريمة الخفق مع الحليب والقشطة والجبن وقشر الليمون الحامض لحوالي 4 دقائق.
- لتحضير التشيز كيك، يطحن البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- يدعك البسكويت المطحون مع الزبدة في قالب التشيزكيك حتى تشكل طبقة متماسكة من البسكويت.
- يسكب طبقة الكريمة في الصينية فوق البسكويت ثم صلصة الفراولة وتزين بشرائح الفراولة.
- يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويقدم باردًا.
وهناك طريقة خرى للتحضير، عرضتها الشيف نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على فضائية «CBC» سفرة:
- ضعي البسكويت المطحون في وعاء، ثم ضيفي له ملعقتين من الزبدة السائحة.
- ضعي المكونات في قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر، اضربي الحليب والكريمة، الجبنة، السكر معًا.
- ضيفي المكونات أعلى طبقى البسكويت.
- في قدر على النار، ضعي سكر، فراولة، ماء، ثم أضيفي كيس الجيلي.
- اتركيه ليبرد جانبًا.
- ضيفيه فوق البسكويت.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- جهزيه إلى التقديم.
ومن الوصفات الأخرى التي يمكن تحضيرها هي تشيز كيك الكريز، أيضًا من أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثيرين، وعرضت الشيف غادة جميل، مقدمة برنامج «اتفضلوا عندنا»، على قناة «سي بي سي سفرة»، طريقة تحضيرها.
ربع كيلو جبنة كريمي.
كوب سكر.
ملعقة عصير ليمون.
ملعقة بشر ليمون.
ملعقة فانيليا.
كريمة خفق.
حشوة كريز.
بسكويت سافويار.
- الخطوة الأولى تخلط الجبنة والسكر وعصير وبشر الليمون والفانيليا.
- الخطوة الثانية إضافة الكريمة المخفوقة ويقلب كل الخليط.
- الخطوة التالية رص أصابع البسكويت في قاع وجوانب صينية تشيز كيك.
- ثم يضاف خليط الكريم شانتيه وتوضع في الثلاجة عدة ساعات حتى تتماسك.
- يضاف على الوجه حشوة الكريز وتوضع في الثلاجة مرة أخرى لتتماسك.
- الخطوة الأخيرة تزيين بالكريز وتقدم.
