كتب: أمنية شريف -
12:22 م | الجمعة 19 مايو 2023
طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو تلجأ إليها الكثير من السيدات مع ارتفاع درجات الحرارة، إذ أنه من المثلجات الباردة التي تعوض فقد السكريات والأملاح في الجسم خلال فصل الصيف، ويتم إعداده بأكثر من طريقة، وهو يوضحه «هن» في التقرير التالي، من خلال الشيف فاطمة أبو حاتي.
يوجد أكثر من طريقة عمل آيس كريم المانجو، ومنها الآتي:
المقادير
- حبة مانجو
- نصف كوب سكر
- 300 ملليلتر كريمة الخفق
- أولى خطوات طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو اخفقي المانجو في محضرة الطعام حتى تصبح ملساء.
- ضيفي السكر واخفقيه مرة أخرى، وفي وعاء آخر، يُخلط الآيس كريم حتى يصبح سميكًا وأملسا.
- ضيفي إلى خليط المانجو ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- صبي في وعاء عميق ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الفريزر لمدة من ساعتين إلى 3 ساعات.
المكونات
- لتر حليب بارد
- ثمرتان من المانجو
- كوبان كريم شانتي خام
- ثلاثة ملاعق كبيرة نشا
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودر
- كوب من السكر
- كوب من الحليب المثلج
- أولى خطوات طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو إحضار بولة كبيرة ووضع بها لتر من اللبن والنشا والحليب البودر والسكر.
- قلبي المكونات على البارد وارفعيها على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط ويغلي على النار، ثم ارفعيها واتركيها تبرد تماما.
- الخطوة التالية في طريقة عمل آيس كريم المانجو قطعي الثمار الموجودة بعد شراء المانجو الطازجة واخفقيها ثم ضيفي الكريم شانتي الخام مع إضافة الحليب البارد.
- اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام مضاعف.
- قسمي الخليط على بولات وقومي بإضافة البسكوت المكسر وقليبه مع الخليط.
- يمكنك إضافة طعم ثاني وهو الكراميل أو المكسرات أو البسكوت المكسر حسب الرغبة.
- غطي كل علب الآيس كريم وضعيها في الفريزر ليلة كاملة.
- تقدم مثلجة في كؤوس الآيس كريم، ويمكنك تزيينها بالمكسرات مثل السوداني المطحون.
- كما يمكن تزيينها بالبسكوت اللوتس المجروش حسب الرغبة والمتاح لديكِ.
المكونات
- ثمرتان مانجو
- كوب ونصف من السكر
- 10 ملاعق زبادي كبيرة
- ضعي ثمار المانجو في الفريزر بعد غسلها جيدًا لمدة حوالي ساعتين.
- قشري المانجو بعد إخراجها من الفريزر وقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- ضعي المانجو في الخلاط مع السكر مع إضافة القليل من الماء، واضربي المكونات جيدًا.
- ضيفي 10 ملاعق من الزبادي مع المكونات السابقة.
- اضربي المكونات بالخلاط حتى تتجانس.
- وزعي الآيس كريم في أكواب وضعيه في الفريزر مرة أخرى لمدة ساعتين.
- يمكن استخدام الأشكال المختلفة المخصصة لعمل المثلجات إذا توفرت داخل المنزل.
المكونات
- مانجو
- كريمة
- ماء
- حليب
- من أولى خطوات طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو، ضعي في وعاء محضر الطعام المانجو واطحنيه.
- ضعي المزيج في الفريزر لحوالي 20 دقيقة حتى يبرد.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي كريمة الخفق مع الماء البارد بسرعة لحوالي 7 دقائق.
- حينما تحصلين على مزيج كثيف، ضيفي المانجو تدريجيًا على مزيج كريمة الخفق واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضيفي على المزيج الحليب المكثف المحلي وامزجي المكونات.
- ضعي المزيج في وعاء محكم الإغلاق ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.
