06:59 م | الأربعاء 26 أبريل 2023
الفرق بين ورق العنب وورق التوت من الأمور التي ترغب في معرفتها عديد من ربات البيوت والأمهات، حتى لا يقعن في شباك الغش الذي يقوم به بعض البائعين.
ويعتبر ورق العنب من الأكلات التي تحظى بأهمية كبيرة على السفرة داخل البيوت المصرية وعدد من الدول العربية، نظرًا لتميز مذاقه وفوائده الصحية المتعددة، بسبب احتوائه على الفيتامينات والمعادن المختلفة، لذا يستعرض «هن» خلال التقرير التالي كيفية التعرف على الفرق بين ورق العنب وورق التوت خلال عملية شرائه من الأسواق.
وتقع بعض السيدات في فخاخ التشابه الكبير بين ورق العنب وورق التوت، لتشابهما الكبير في الشكل واللون، وفيما يلي أبرز الفروق وفقا لما نشره موقع «healthbenefitstimes» الأمريكي للتغذية.
تتميز أحجام أوراق العنب بأنها متوسطة إلى كبيرة قلبية الشكل، أي تكون على شكل قلب لها فصوص متعددة، وتتسم الأوراق بنعومتها وتنمو مع حواف مسننة مسننة ومدببة على كل فص.
كما تتميز أوراق العنب بأنها «طرية» مع مذاقها الحمضي الخفيف، ولونها الأخضر الزاهي.
تتسم أوراق التوت بكونها ذات قيمة غذائية عالية، حيث أنها مُحملة بمركبات نباتية قوية مثل مضادات الأكسدة، وكذلك فيتامين «ج»، ومعادن الزنك، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم.
كما تساعد أوراق التوت أيضا في خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول، والحد من الإصابة بالالتهابات، والحماية من التعرض لأمراض القلب والسكري والضغط.
ويختلف شكل وحجم أوراق التوت بشكل كبير، وغالبًا ما تتفاوت بشكل كبير حسب عمر النبات أو كمية ضوء الشمس.
ويمكن التعرف بسهولة على أوراق التوت من عدة خصائص بسيطة تتميز بها، وهي:
- ملمسها الجاف الخشن على عكس أوراق العنب.
- تتميز بلونها الأخضر الداكن على عكس أوراق العنب التي تتميز بلونها الفاتح المنعش.
- لا توجد على سطحها تفريعات وخطوط مثل تلك التي تتواجد على ورق العنب.
- في حال طهيها يتحول لونها إلى ويغمق بشكل كبير ملحوظ.
