كتب: منة الصياد -
06:30 م | الثلاثاء 25 أبريل 2023
طريقة عمل الزلابية في البيت إحدى الوصفات التي تهتم بتحضيرها العديد من الأمهات وربات البيوت لأفراد الأسرة خاصة الصغار، وذلك لإدخال مشاعر السرور عليهم، لمذاقها الشهي، وإمكانية تقديمها بمختلف النكهات، بينها الشيكولاتة الداكنة أو البيضاء، أو الكراميل، أو السكر البودرة، أو العسل وغيرها، إلى جانب إمكانية إعدادها بإمكانات بسيطة دون الحاجة لمجهود كبير.
وفي التقرير التالي نقدم طريقة عمل الزلابية في البيت، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
• المقادير:
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من النشا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة ملح.
• مقادير الشربات:
- كوبان سكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونة صغيرة.
- فانيليا.
- ابدأي طريقة عمل الزلابية في البيت بوضع كافة المكونات داخل وعاء بلاستيكي عميق، وقومي بمزجهم جيدًا.
- ضيفي كوب الماء الدافئ إلى العجين بشكل تدريجي، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتوسطة الكثافة.
- قومي بتغطية العجين واتركيها تتخمر في مكان دافئ.
- ضعي زيت غزير للتحمير في مقلاة عميقة.
- احضري ملعقة وضعي بها كمية قليلة من الزيت، واغمسيها في العجين عند تقطيعه لأجزاء.
- اضغطي على العجين حتى تتشكل الكرات، حتى تنتهي من كمية العجين.
- ضعي كرات الزلابية في الزيت الساخن وقلبيها حتى تتحمر نصف تحميرة من كافة الجهات.
- ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها في المصفى لمدة 10 دقائق، واتركيها حتى تبرد.
- في الخطوة التالية ضعي الزﻻبية مرة ثانية في الزيت حتى تتحمر وتصبح باللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ومن ثم ارفعيها.
- ضعي الزلابية في الشربات البارد.
