كتب: أمنية شريف -
06:45 ص | السبت 15 أبريل 2023
الزلابية المصرية من الحلويات التي يفضلها كثير من الناس، ويتهافتون على شرائها بكميات كبيرة وبنكهات مختلفة، سواء بالعسل أو السكر أو الشوكولاتة، الأمر الذي يجعل الأمهات تحاول معرفة طريقة عمل الزلابية المصرية في البيت لتكون صحية أكثر، لذلك نقدم لكم من خلال مطبخ «هُن» طريقة عمل الزلابية المصرية من خلال وصفات الشيف أميرة شنب، التي أعدتها ببرنامجها «أميرة في المطبخ»، عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
المقادير:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- زيت للقلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- تبدأ طريقة عمل الزلابية المصرية بوضع جميع المكونات في وعاء، وبعد ذلك إضافة الماء الدافئ تدريجيا، للحصول على شكل العجينة.
- تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ، من أجل أن تتخمر.
- وضع الزيت داخل مقلاة التحمير.
- على جانب آخر يتم وضع زيت بكمية قليلة في طبق لاستخدامه بالمعلقة، للحصول على العجينة.
- بعد ذلك شكيلها باستخدام إحدى اليدين، وعمل كرات صغيرة، ثم وضع الزلابية داخل الزيت الساخن، وتقلب جيدا على أن تتحمر نصف تحميرة.
- وضع الزلابية داخل مصفاة لنحو 10 دقائق لتبرد.
- بعد ذلك وضع الزلابية مباشرة في الشربات البارد.
المقادير:
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت.
- شربات.
- اخلطي الدقيق مع النشا والفانيليا والخميرة والملح والسكر.
- ضيفي الماء إلى الخليط، وقلبي جميع المكونات، حتى تصبح عجينًا.
- اتركي الخليط حتى يتخمر، ويزداد حجمه.
- اغمسي ملعقة صغيرة بالزيت، لاستخدامها في تقطيع العجين على هيئة كرات.
- ضعي كرات الزلابية في الزيت، حتى تصبح باللون الذهبي.
- ضعي الكرات في الشربات.
