كتب: أمنية شريف -
10:55 ص | السبت 29 أبريل 2023
طريقة عمل البقلاوة واحدة من الوصفات التي تقبل السيدات على إعدادها باستمرار، إذ يحب تناولها الكبار والصغار، لعشقهم الكبير للحلوى بأنواعها المختلفة، ويمكن تجهيزها بمكونات متوفرة في المطبخ، لذلك نقدم طريقة عمل البقلاوة، وفق الشيف حسن، الذي قدمها في برنامجه على قناة الحياة، والشيف أميرة شنب، ببرنامجها المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- ملعقتان كبيرتا من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر وعسل جلوكوز.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ربع كوب ماء دافئء.
ـ ملح.
ـ ملعقة نشا.
- أضيفي السكر والماء وعسل الجلوكوز واخلطي المكونات على البارد.
- ارفعي المكونات على النار وتقلب وعند الغليان يوقف التقليب.
- اتركي القدر على النار لمدة 7 دقائق ويرفع من النار ويترك يبرد.
- ضعي الدقيق والملح والنشا في بولة ويقلب جيدا>
- أضيفي الماء وقلبي حتى ينعم الخليط.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
- تهبط العجينة بعد الاختمار باليد وتشكل كرات ويمكن استخدام ملعقة صغيرة للتشكيل.
- ضعي طاسة على النار وضيفي لها زيت غزير واتركيها على نار متوسطة.
- ضعي البولة جانبًا وضيفي بها زيت.
- غطسي الملعقة الصغيرة في الزيت وشكلي البقلاوة بالملعقة وضعيها في الزيت الساخن.
- قلبيها حتى تأخذ لون فاتح وترفع وتترك حتى تبرد.
ويمكن القيام بطريقة عمل البقلاوة كالآتي:
- لفة من الجلاش.
- قطعة من الزبدة.
- كوب من الشربات.
- سكر.
- قرفة.
- ابدأي أولى خطوات طريقة عمل البقلاوة بخلط كل من المكسرات مع القرفة والسكر.
- رصي ورق الجلاش في الصينية، وادهني ورق الزبدة.
- ضعي بقية ورق الجلاش مع خليط المكسرات داخل الصينية، ومن ثم أدخليها الفرن.
- رشي صينية البقلاوة بالشربات وتقدم.
