تبحث العديد من ربات المنازل على طريقة عمل شطة الزيت فهي من أنواع الصلصات المميزة التي ارتبطت بطاولة الطعام الشعبية، خاصة مع تناول أطباق الكشري المصري، فلا يمكن تناوله بدونها، فهي تضيف مذاقا مختلفا وحارا للأكلات فور إضافتها. 

طريقة عمل شطة الزيت

ويقدم «هُن» في السطور التالية، لربات المنازل طريقة عمل شطة الزيت بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي. 

مقادير طريقة عمل شطة الزيت 

ملعقتان كبيرتان من الكمون

ربع كوب من عصير الليمون الحامض

ستة فصوص من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من الملح

ربع كوب من الخل

طريقة عمل شطة الزيت 

في وعاء عميق اخلطي كلاً من الكمون والملح والثوم جيدًا حتى تمتزج المكونات.

نضع المكونات في قدر صغير، ومن ثم ارفعيها على النار.

اتركي المكونات على نار هادئة ثم أضيفي إليها الليمون الحامض واخلطيها جيداً.

قومي بإضافة الخل على الخليط السابق بشكل تدريجي.

اخلطي المكونات حتى تغلي المكونات ونحصل على مزيج متجانس.

ارفعي القدر من على النار.

طريقة عمل شطة الزيت بالمياه والطماطم

المكونات

زيت

ثوم

شطة

خل

ماء مغلي

طماطم مفرومة 

طريقة تجهيز الشطة الزيت

على النار المتوسطة، ضعي الزيت في إناء وضعيه على حرارتها. 

عند تسخين الزيت، أضيفي له الثوم المفروم في الزيت وقلبيه جيدًا حتى يميل لونه إلى الإصفرار.

ضعي الشطة الناعمة على الزيت والثوم واتركيها على النار لمدة قليلة من الوقت حتى تصل إلى درجة من اللون الغامق قليلا.

في النهاية، أضيفي الخل والطماطم المفرومة مع الماء المغلي واتركيها على النار قليلا حتى يتم الغليان.

عند ظهور الزيت أعلى الخليط، ارفعي الإناء من على النار، وتصبح الشطة جاهزة.