رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

طريقة عمل الترمس البلدي.. «أساسي في العيد مع الشطة والليمون»

كتب: غادة شعبان -

09:34 ص | الثلاثاء 26 أبريل 2022

طريقة عمل الترمس البلدي

يعتبر الترمس البلدي من أساسيات عيد الفطر المبارك، لذا تحرص السيدات وربات المنازل على عمله لأسرهن و تقديمه للأصدقاء والضيوف أثناء الزيارات والتجمعات المختلفة، التي يتبادلها البعض خلال أيام العيد. و تبحث ربات المنازل عن طريقة عمل الترمس البلدي في المنزل، بطرق مختلفة منها وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات سهلة وبإمكانيات قليلة غير مكلفة.

ويُقدم «هُن» طريقة عمل الترمس البلدي في البيت، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مقادير طريقة عمل الترمس البلدي في البيت

ترمس ناشف الكمية حسب الرغبة

ملح

ليمون

كمون

شطة حسب الرغبة

ماء

طريقة عمل الترمس البلدي في البيت

الخطوة الأولى هى تنقية الترمس والتخلص من الترمس الفاسد، وبعدها اغسليه جيدا، واتركيه في وعاء كبير حتى تمام التصفية.

قومي بنقع الترمس في الماء يوم كامل، حتى تذول المرارة.

اغلي الترمس المنقوع في الماء على النار حتى تمام النضج، وبعدها قومي برفع الحلة من على النار، ثم غيري الماء عن الترمس كل يوم لمدة 5 أو 6 أيام.

بعد التأكد من الترمس، ضعي الملح على الترمس، وبعدها يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة، وبعد التأكد من زوال المرارة التي تتواجد بداخله، وبعدها قومي بوضعه في أطباق حسب الحاجة وبجانبه الليمون وعليه الكمون والشطة.

مقادير عمل الترمس في البيت

كيلو ترمس

ملح

ماء مغلي

شطة

كمون

طريقة تحضير الترمس في البيت

تأتي الخطوة الأولى، في نقع الترمس بالماء لمدة ليلة كاملة، مع مراعاة تغيير الماء عليه من ساعتين إلى 3 ساعات، بعدها غيري الماء المنقوع، وقومي بوضع الترمس في حلة على النار حتى تمام النضج، وبعدها صفي الترمس البلدي من ماء السلق ويمكن إضافة الكمون والملح والشطة حسب الرغبة، ويقدم معه ليمون.

ويُقدم «هُن» فوائد الترمس، وفق موقع «هيلث لاين» الطبي.

فوائد الترمس

يساعد تناول الترمس على إدرار البول، والوقاية من الكثير من الأمراض كالصدفية والأمراض الجلدية.

يساهم الترمس في الوقاية من مشكلات الجهاز الهضمي.

يساعد الترمس على فتح الشهية بخاصة للأطفال، فضلا عن التخلص من الديدان.

من أهمية تناول الترمس أيضا هي قدرته على تغيير الشعر وجعله يمنع التساقط والهيشان، ويحميه من التقصف.