كتب: هبة سعيد -
09:19 م | الثلاثاء 12 أبريل 2022
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند من أكثر ما يبحث عنه العديد من الأشخاص خلال هذه الفترة، نظرًا لأنها من الحلوى المفضلة والأساسية خلال شهر رمضان الفضيل، إذ لا يمكن الاستغناء عن تحضيرها في موائد رمضان كنوع من الحلوى، أو تقديمها إلى الضيوف خلال العزائم، ولكن لا يعرف الكثير من الأمهات وربات المنزل خطوات تحضيرها فيتم اللجوء إلى شرائها جاهزة من المحلات.
وتزامنًا مع جدول رمضان الذي تحرص السيدات عادة على التنوع في الوجبات وأنواع الحلوى التي يحتوي عليها، نقدم اليك طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند وفقًا لخبيرة المطبخ أميرة شنب عبر برنامجها «أميرة في المطبخ» المذاع عبر «CBC» سفرة.
- 2 كوب من الزبادي البلدي.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- نصف كوب جوز الهند.
- ورق زبدة.
- ماء ورد.
- كيس بيكنج باودر.
- 2 كوب ماء.
- طحينة.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- فسدق مفروم.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- 2 كوب سميد.
- قشطة علب.
- ابدأي في خلط الدقيق والسميد معًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الزبادي على المكونات مع تقليب خفيف.
- أحضري قالبًا مناسبًا ثم ضعي ورق الزبدة في القاع مع دهنه بالطحينة ثم ضعي المكونات المتجانسة.
- رشي الفسدق المجروش على وجه قالب البسبوسة ثم أدخليه إلى الفرن المجهز لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة.
- ضعي الماء، العسل، والسكر في وعاء على النار حتى يغلي.
- أضيفي السمنة إلى المكونات حتى تحصلين على خليط متجانس.
- ضعي الشربات على البسبوسة وهي ساخنة ثم أدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح من 5 إلى 15 دقيقة.
- ارفعيها من على البوتاجاز، ثم جهزيها إلى التقديم.
- يفضل استخدام أنواع السمن الخالية من التكتلات.
- الحرص على استخدام حليب دافئ عند تحضير البسبوسة.
- شراء نوع جيد من دقيق السميد لأنه الأساس الأول لتحضير البسبوسة.
- يفضل وضع نسبة من البيكنج باودر حتى يساعدك على تشرب المكونات للشربات بسهولة.
- سر نجاح البسبوسة في المحلات عن ربات المنزل هو وضعهم رشة من الملح على المكونات.
