كتب: غادة شعبان -
01:19 م | الإثنين 11 أبريل 2022
تعتبر كفتة الحاتي المشوية، من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثير وبخاصة الأطفال، نظرا لمذاقها الطيب والشهي وتتفنن ربات المنزل في طريقة إعدادها بأكثر من وصفة مثل المحلات الكبرى، لذا طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية، من بين الأكثر بحثا على مواقع التواصل الاجتماعي ومحركات البحث، لجذب الأسرة لتناول الأطعمة داخل المنزل تجنبا لتناولها في الخارج، خاصة مع تفشي فيروس كورونا المستجد، وخوفا من تناول أطعمة مجهولة المصدر والهوية.
ويُقدم «هُن» طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية، بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم الوصفات السهلة غير المكلفة التي يمكن لربة المنزل والأسرة الاعتماد عليها في يومها إذ تستخدم وصفات من داخل المطبخ.
بهارات
بقدونس
طماطم
لحمة مفرومة
بصل
زيت
ملح
فلفل
في البداية قومي بفرم البصل جيدا، حتى يُصفى جيدا من المياه، وبعدها قومي بخلط اللحم المفروم والبصل والبهارات المكونة من الفلفل الأسود والملح.
قومي بفرم المكونات المختلفة في كبة كهربائية حتى تصبح على شكل عجينة متماسكة، وبعدها قومي ببشر الطماطم واخلطيها مع ماء البصل، وشكلي العجينة على شكل أصابع في الأسياخ، وقومي بوضع الخليط وماء الطماطم وضعيها على شواية ساخنة، وبعدها قومي بوضعها في صينية وقومي بإدخالها الفرن حتى تصبح ناضجة جاهزة للتناول.
بيضة
بهارات
لحمة مفرومة
زيت
بصل مبشور
بيكينج باودر
ملح
فلفل أسود
في البداية قومي بوضع المكونات من الملح والفلفل الأسود، و البصل المبشور و اللحمة المفرومة في الكبة وتخلط جيدا.
قومي بتشكيل الخليط بعد خلطه في الكبة على هيئة أصابع كفتة، وبعدها قومي بشوي الأصابع على الجريل، وقدميها للأسرة مع الأرز والسلطة والطحينة والعيش.
نصف كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
بصلة مفرومة
كزبرة جافة
قرفة
جوزة الطيب
توابل للكفتة
ملح
فلفل أسود
نصف كوب شوفان مطحون
سلطة طحينة
بقدونس مفروم
زيت
فحم
الخطوة الأولى هي خلط اللحمة مع جميع المكونات من الكزبرة وجوزة الطيب وتوابل الكفتة مع الملح والفلفل والشوفان والبصل.
قومي بتشكيل وضعيها في عيدان خشبية واشويها على النار، مع وضع فحمة وضعي عليها قليل من الزيت، ويغلق على الفحمة مع الكفتة.
قومي بتحضير الطحينة والسلطة والأرز البسمتي أو العيش، وزينيه بالبقدونس.
