الزبادي اليوناني، واحدا من الثوابت الأساسية في شهر رمضان الكريم، خاصة خلال فترة السحور، إذ يحرص الكثير على تناوله كونه شهي ولذيذ ومفيد للجسم وللمعدة ويحميها من التقلصات والقرحة وغيرها، وينصح بتناوله الأطباء حتى بخلاف شهر رمضان الكريم.

و يُقدم «هُن» خلال السطور التالية، طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تستخدم وصفات سهلة لربة المنزل على قد الإيد.

مقادير الزبادي اليوناني

4 كوب حليب كامل الدسم

2 ملعقة كبيرة زبادي

قماش شاش

طريقة الزبادي اليوناني

في البداية قومي بوضع اللبن في وعاء على النار حتى تمام الغليان، وقومي بتغطيته وتركه لمدة ساعة حتى يبرد.

قومي بإضافة الزبادي مع الاستمرار في التقليب، بالمضرب اليدوي.

ضعي الخليط في وعاء، وسخني الفرن جيدا، وضعي بداخله الزبادي، لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة.

تأتي الخطوة الأخيرة هي وضع الزبادي في مصفاة، واتركيها حتى يصفى تمامًا في الثلاجة.

يمكن لربة المنزل، استخدام ذلك النوع من الزبادي أكثر من مرة، من خلال تخزينه في الثلاجة.

مقادير الزبادي اليوناني

زبادي 

كمون 

ثوم 

خيار 

ملح وفلفل 

طريقة تحضير زبادي يوناني

اخلطي كل المكونات معا، وتبليهم بالملح والفلفل وقدميها للأسرة والعائلة والأصدقاء.

مقادير الزبادي اليوناني

كيلو لبن طازج 

3 علب زبادي بلدي 

طريقة تحضير الزبادي اليوناني في الفخار

في البداية قومي بخلط اللبن مع الزبادي جيدا باستخدام مضرب يدوي، مع التقليب الجيد للحصول على القوام المطلوب، والتأكد من مزجهما جيدا.

يصب الخليط في قوالب فخار صغيرة، ويجرى حفظه في مكان دافئ لمدة يوم حتى يتخمر بشكل جيد.

تقديم الزبادي البارد للأسرة والأهل خاصة من يعانون من مشاكل في المعدة.