كتب: هن -
09:57 م | الجمعة 25 فبراير 2022
طريقة عمل شوربة الخضار للمريض من أكثر الوصفات التي شهدت بحثا خلال الفترة الحالية مع تقلبات الجو وسوء حالة الطقس، الأمر الذي يدفع السيدات للبحث عن طرق عملها للمرضى من المصابين بفيروسات البرد الناتجة عن سوء الأحوال الجوية.
ويقدم «هُن» في السطور التالية طريقة عمل شوربة الخضار للمريض، حسب الشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير:
لسان عصفور
بصل
ثوم
ملح
فلفل
مرقة
جزر
كوسة
ورق لورا
حبهان
صدور دجاج
زعتر
كرات
جنزبيل
بطاطس
بسلة
كرفس
زبدة
في وعاء عميق، قومي بتحمير لسان العصفور على نار هادئة.
على الجانب الاخر، افرمي البصل والكرات والكرفس، ثم حمريهم مع الزبدة.
على النار، ضعي الدجاج مع الحبهان واللورا والزعتر والخضروات في الشوربة ويسلق جيدا.
ضيفي لسان العصفور والبسلة واتركي الخليط يغلى لمدة 10 دقائق ثم يقدم بالهنا.
المقادير:
كوبين كريمة لباني
كوبين شوربة
4 حبات كوسة
3 حبات جزر
3 حبات بطاطس
4 أكواب شوربة
معلقتين دقيق
معلقتين زبدة
في البداية، اغسلي الخضروات جيدًا ثم قشريها، وقطعيها مكعبات.
ضعي المكونات في إناء فيه الشوربة، واتركيهم على النار حتى النضج.
اتركي الشوربة تبرد ثم اضربيها في الخلاط.
على نار هادئة ضعي معلقتين زبدة حتى تذوب، ثم ضيفي معلقتين الدقيق ويُقلب بسرعة حتى يقشر.
ضيفي البصل والجزر والملح للخليط السابق، وشوحيه لمدة 10 دقائق.
ضيفي الثوم والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي المرق وورق اللورا والزعتر.
- اتركي الوعاء على نار هادئة 15 دقيقة.
انتشلي ورق اللورا، ثم اضربي كل المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تمام التجانس.
ضيفي الكريمة واعيدي الخلط، وتقدم ساخنة بعد تمام النضج.
المقادير:
صدور دجاج
بطاطس
زعتر
زيت زيتون
ملح
فلفل
بسلة
جزر
كوسة
مرقة
بصل
زبادي
نعناع
شوحي البصل مع الزيت ثم ضيفي الخضروات المقطعة البطاطس والجزر والبسلة والكوسا والزعتر الطازج.
ضعي صدر الدجاجة كامل دون تقطيع، مع الملح والفلفل.
قلبي المكونات قليلا ثم ضيفي المرقة، واتركيها تغلي، ثم غطيها وخففي النار حتى تنضج.
على جانب آخر، اخلطي الزبادي مع ملعقتين من الدقيق وضيفيها للخضروات، ثم ارفعي صدر الدجاج.
اخلطي الخضروات في خلاط كهربائي، ثم قطعي صدر الدجاج، وضيفيه لها واتركيهم حتى تمام النضج.
