كتب: هن -
05:32 م | الجمعة 25 فبراير 2022
التورتة من أشهر مظاهر الاحتفال بأعياد الميلاد، وفيما يلي طريقة عمل التورتة في البيت بأقل التكاليف لتكون بنفس طعم التورتة الجاهزة، وليشعر الأطفال والكبار بالبهجة خلال تناولها.
6 بيضات
كوب سكر بودرة
كوب دقيق
فانيليا
رشة ملح
بيكنج باودر
كريم شانتيه
القليل من الشراب السكري أو مابل سيرب، أو شربات
شرائح أناناس
شرائح كيوي
شرائح فراولة
مكسرات مطحونة
يفصل صفار البيض عن البياض ونضع البياض في إناء لوحده والصفار بإناء آخر، لعمل كيك التورتة.
توضع نصف كمية السكر على الصفار والفانيليا في إناء عميق، ونخفقه بالمضرب الكهربائي جيدًا.
يخفق بياض البيض جيدًا مع إضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق إلى أن تحصلي على شكل هشّ وسميك إلى حدٍ ما.
يضاف بياض البيض لخليط صفار البيض والدقيق والملح والبيكنج باودر بالتدريج واستمري بالخفق لكن بهدوء.
تحضر صينية وتدهن بالزيت أو السمن وبطّنيها بالدقيق، ثم نصب فيها الخليط السابق.
يسخن الفرن في درجة حرارة 180 درجة وضعي بها الصينية لمدة نصف ساعة.
تخرج الصينية بعد إتمام نضجها ونختبرها منتصف التورتة، للتأكد من إتمام نضجها، فإذا لم تلتصق بطرف السكين فتكون بذلك ناضجة.
تقلب الكيك على منخل سلك حتى تبرد تماما.
يجب تقسيم التورتة لنصفين ونرش عليهما قليل من الشراب السكري أو الشربات.
توضع على إحداهما الكريمة ونفردها ونرش جزء من المكسرات المطحونة، ثم نضع عليها النصف الآخر من التورتة.
تزين التورتة بالكريم شانتيه ثم يفرد وترص الفاكهة وضعي ويوضع الكريم شانتيه على جانبي التورتة وترش بالمكسرات المطحونة، ثم تقدم بهذا الشكل.
تترك كل المكونات لتبرد تماما قبل تقديمها وعملها.
