كتب: هبة سعيد -
07:26 م | السبت 11 ديسمبر 2021
طريقة عمل سلطة الطحينة من أسهل الوصفات المميزة وشهية المذاق بين السلطات، إذ يرغب الجميع في تناولها وإضافتها للنظام الغذائي جانب الوجبات الأساسية مثل الأسماك واللحوم، والمشويات، لما تضفيه من مذاق شهي، وباعتبارها كنوع من المقبلات الفواتح للشهية، لذا تحرص السيدات وربات المنازل على اعداد الطحينة لأسرهن ويبدعن في طرق عملها حتى تصبح مثل المطاعم كما يرغبها أسرهن.
وتستعرض «هن» في التقرير التالي طريقة عمل سلطة الطحينة بمقادير سهلة وبسيطة، وفقًا لخبيرة المطبخ نجلاء الشرشابي عبر برنامجها «على قد الإيد» المذاع على فضائية «CBC» سفرة.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- ملح
- كمون
- شطة حسب الرغب
- كوب ماء
- 2 ملعقة خل
- فص ثوم
- زيت
- قومي بوضع الطحينة في طبق مناسب به قدر من الماء، ثم قلبي جيدًا حتى يكون الخليط متجانس.
- ضعي البهارات، والخل، وقومي بالتقليب جيدًا حتى تصبح ذات قوام متجانس ثم جهزيها للتقديم.
وإليكٍ طريقة أخرى لعمل سلطة الطحينة وفقًا لخبيرة الطبخ «أميرة شنب» عبر برنامجها «أميرة في المطبخ»، المقدم على قناءة «CBC» سفرة.
- طحينة
- كمون
- ثوم مفروم
- عصير ليمون
- خل
- ماء
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس طازج
- قومي سيدتي بخلط الطحينة مع الخل جيدًا، ثم ضيفي عصير الليمون، الكمون، الملح، والفلفل.
- أحضري الثوم إلى الخليط، وقومي بالتقليب ثم اضيفي الماء مع الاستمرار في التقليب، حتى الحصول على قوام متجانس ومناسب.
- يمكن تزيين طبق سلطة الطحينة بالبقدونس الطازج، حتى يضف إليه مظهرًا جيدًا بالإضافة إلى المذاق الشهي.
