كتب: هن -
09:31 م | الأربعاء 03 يونيو 2020
قدمي لأسرتك الدجاج البانيه بطريقة جديدة، ملفوف رول، وبالخضروات، وجددي من سفرتك اليومية.
1/2 كيلو صدور دجاج.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة حبهان.
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملح.
فلفل أسود.
2 كوب أرز.
½ ك لحم مفروم.
بصلة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة حبهان.
1/2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
ملح.
2 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة زبد.
ملعقة كبيرة ونصف دقيق.
2 كوب مرق دجاج.
- يتبل الدجاج بكل بهاراته ويترك في الثلاجة ليلة كاملة.
- يشوح البصل في الزبد حتى يذبل، ويضاف إليه الملح والفلفل واللحم والبهارات.
- يترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يسلق الأرز في ماء به ملح وفلفل وزبدة، ويترك حتى ينضج.
- يخلط الأرز واللحم ويقلب جيدًا.
- يحمر الدقيق على نار هادئة في الزبد.
- يضاف مرق الدجاج ويقلب باستمرار حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- توضع كمية مناسبة من الحشو على قاعدة البانيه، ويلف ويثبت بعود خشبي.
- يغمس الدجاج في الدقيق ويشوح في الزيت.
- يوضع الدجاج في صينية فرن، ثم يضاف ½ كوب من مرق الدجاج ويغطى بورق الفويل.
- تدخل الصينية الفرن عند درجة حرارة 200 حتى ينضج.
- يقدم مع صوص الدقيق المعد مسبقا.
يمكن حشي الدجاج بالخضار المشكل بدلا من الأرز بعد تشويحه في الزبد.
- يمكن بدلا من طهيه في الفرن، غمره بالبقسماط والبيض، وتحميره في زيت غزير ساخن.
