رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل قراقيش العيد

كتب: هن -

07:23 م | الجمعة 22 مايو 2020

قراقيش العيد

بدلا من شرائها جاهزة من محلات الحلويات في العيد، ولتجنب العدوى بسبب انتشار فيروس كورونا المستجد، يقدم موقع "هن"، طريقة عمل قراقيش العيد في البيت.

المقادير

كيلو دقيق. 

رشة ملح.

2 كوب سمن بلدي.

معلقة كبيرة سمسم.

معلقة كبيرة شمر.

معلقة كبيرة ينسون.

معلقة صغيرة خميرة. 

معلقة صغيرة سكر.

كوب لبن دافئ أو أقل حسب العجينة.

طريقة التحضير

تذاب الخميرة مع السكر وقليل من اللبن.

تنخل المكونات الجافة.

يقدح السمن ويضاف للمكونات الجافة حتى تهدأ الحرارة.

يبس العجين جيداً باليد (يدعك جيداً باليد).

تضاف الخميرة وتعجن باليد.

يضاف اللبن بالتدريج، حتى الحصول على القوام المطلوب.

يترك العجين ليخمر من ساعة إلى ساعة ونصف.

يشكل العجين مستطيلات صغيرة ويقطع أصابع.

يترك العجيمن ليخمر مرة ثانية حوالي 15 دقيقة.

تخبز القراقيش في فرن هادئ (160) حوالي 20 دقيقة.