يهل علينا شهر رمضان الكريم، وتأتي معه حيرة "منيو" المائدة الرمضانية، وهو الأمر الذي يقع فيه الجميع، خاصة المتزوجين حديثا منهم، فيتجدد يوميا تفكيرهم في تناول الوجبات السريعة، التي قد تكلفهم الأموال الطائلة.

ويقدم "هُن"، منيو إفطار اليوم الـ24 من شهر رمضان الكريم، والتي يمكن إعدادها بكل سهولة.

برياني الدجاج

المقادير

دجاجة كاملة مقطعة 6 قطع.

ثمرة بصل مفروم.

فص ثوم مهروس.

كوب ونصف أرز بسمتي

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

نصف ملعقة صغيرة زعفران.

ملعقة كبيرة كركم.

2 ملعقة صغيرة بهارات برياني.

رشة قرفة.

نصف ملعقة صغيرة حبهان.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

2 ورق لوري.

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

يشوح البصل والثوم في قدر على نار متوسطة.

تضاف قطع الدجاج ثم الكركم، والزعفران، والزنجبيل، والقرفة، وبهارات البرياني، والحبهان، والكمون، ورق اللوري، والملح والفلفل الأسود.

يقلب الدجاج بالبهارات حتى يتغير لونه ثم يغمر الدجاج بالماء ويترك حتى ينضج.

ينقع الأرز البسمتي نصف ساعة، ويوضع ماء السلق في قدر على النار حتى يغلي، ويضاف إليه الزيت والملح.

يوضع الأرز على نار هادئة، ليطهى "نصف نضوج".

تضاف نصف كمية الأرز على خليط الدجاج ويقلّب حتى تتداخل المكونات.

يضاف ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم يغطى القدر وتترك المكونات حتى تنضج على نار هادئة.

يقلب البرياني ويقدم.

كب كيك الكنافة

مقادير عمل كب كيك الكنافة

كنافة 

زبدة 

كريمة شوكولاتة بالبندق

قشطة 

شرائح لوز 

شربات جاهز 

طريقة عمل كب كيك الكنافة

تذاب الزبدة ثم تفرك مع الكنافة ثم تكبس في قالب الكب كيك، ويصنع فراغا بالمنتصف، ثم تسوى بالفرن.

تخلط القشطة مع كريمة الشوكولاتة بالبندق ثم تحشى بها الكنافة.

تسقى بالشربات وتزين باللوز ثم تقدم بالهنا.