كتب: منى السداوي -
07:44 ص | الجمعة 26 أبريل 2019
تزامنا مع اقتراب أعياد الربيع "شم النسيم" تبدأ ربات البيوت في تجهيز مائدة ذلك اليوم، التى تحتوي على الفسيخ والرنجة، وسمك البساريا المملح، ولكن أحيانا تأتي الرياح بما لا تشتهي السفن، وتتحول تلك الوليمة إلى سبب في إجراء عملية غسيل معدة وإصابة بالتسمم في المستشفى، ومع كل التحذيرات التى تقدمها وزارة الصحة كل عام في تلك المناسبة إلا أن المصريين يصرون على شرائها، ويقدم الدكتور أحمد أشرف استشاري التغذية العلاجية لـ"هن" بعض النصائح التي تساعد في تجنبب أضرار تلك المأكولات، ومنها:
شراء الأسماك المملحة من أماكن موثوق بها لها اسم وتاريخ له بيع من الثقة.
التأكد من تماسك السمكة قبل شراءها، والابتعاد عن السمكة الطرية.
قبل تناول تلك الوجبة عليك تعويض الحوادق بكمية مناسبة من الماء.
عدم نسيان طبق السلطة الذي يحوي الخيار والخس والبصل.
تجهيز لتر من الماء الساخن منقوع به حزمه من البقدونس وشربها بعد تناول تلك الوجبة، لتساعد في التخلص من السموم إن وجدت.
تجنب تناول أكلا مالحا قبل ذلك اليوم على الأقل بأسبوع، لتهيئة الجسم على تناول كمية الأملاح المركزة.
يفضل شراء الفسيخ "الدلع" لتقليل الأضرار الناتجة من الأملاح المركزة.
يفضل شرب العصائر الطبيعية بدلا من المشروبات الغازية مع الطعام أو بعد.
وحذر استشاري التغذية العلاجية من تناول مرضى الضغط الفسيخ والرنجة، وذلك لتجنب أضراره الجانبية مثل ارتفاع ضغط الدم، والزغللة، أو الهبوط الحاد.
وفي حالة الشعور بأي أعراض تسمم، التوجه فورا لمركز السموم لعمل اللازم.