مملكتي

كتب: منى السداوي -

05:53 م | الثلاثاء 12 مارس 2019

طريقة عمل محشي الخس

المحشي من الأكلات المفضلة لدى الكثير، له طرق مختلفة ومنتوعة، وكل فترة يظهر نوع جديد من الخضروات أو الفواكة للمحشي.

وتقدم لكِ "هن" اليوم طريقة عمل محشي "الخس".

المكونات:

أوراق خس بلدي خارجية وليست القلب

2 كوب ونص أرز

4 كوب مرق

عصير نصف كيلو طماطم

خضرة "شبت وبقدونس وكزبرة"

بصلة كبيرة مفرومة

1/2 كوب زيت

ملح، فلفل أسود كمون بهارات "حسب الرغبة"

 

الطريقة:

- تخلصي من الجزء الأبيض الموجود في أوراق الخس "العرق".

- يغسل الخس جيداً، ويسلق في ماء مغلي ثم ارفعيه وضعيه فورًا في ماء مثلج.

- يشوح البصل في زيت ساخن ثم يصب فوقة الطماطم، وتترك على النار حتى تسبك.

- أضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة ثم البهارات والملح والفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب، ثم يرفع عن النار.

- ضعي الأرز على خليط الطماطم والبصل وقلبيه لمدة 10 دقائق.

- ابدأي بحشو أوراق الخس، واجعلي الجزء الناعم من أوراق الخس لأسفل.

- وابدأي في رص أصابع المحشي في إناء.

- أضيفي مرق الدجاج المغلي حتى يُغطي محشي الخس تمامًا وخفِّضي النار، واتركيه على النار حتى ينضج.

أخبار قد تعجبك