كتب: منى السداوي -
03:39 م | الثلاثاء 12 يونيو 2018
نقدم لك اليوم "كحك العيد" على طريقة الشيف سالي فؤاد، وهي وصفة يشترك فيها الجميع لسهولتها ونجاحها، بشرط الالتزام بالمقادير والخطوات.
المكونات:
¼ كيلو سمن بلدي.
400 جرام دقيق.
80 جرام نشا.
ملعقة كبيرة ريحه كحك.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة صغيرة سكر.
4 ملعقة كبيرة ماء دافي.
الطريقة:
1- تقدح السمن على النار.
2- فى طبق صغير يضاف السكر للماء والخميرة ويقلبو جيدا وترك جانبا.
3- يمزج النشا والملح وريحة الكحك والسمسم على الدقيق ويقلب جيدا.
4- تجهز قالب به ورقة زبده.
5- تصب السمن المقدوح على الدقيق، ويقلب جيدا بملعقة خشب.
6- تصب الماء الممزوج بالخميرة ثم تبدأ العجن باليد حتى تلم العجين.
7- تشكل العجين على هيئة كرات صغيرة وتنقش بالمنقاش.
8- تدخل الفرن على درجه حرارة 200.
9- يمكن تركها لمدة نصف ساعه قبل دخولها الفرن لتخمر.
10- يرش سكر البودرة بعد ان يبرد نهائيا.