أكدت دراسة ألمانية حديثة أن الإفراط في وضع الملح على الطعام يعمل على قتل البكتريا الصديقة في الأمعاء، وينتج عن ذلك ضعف جهاز المناعة، ويعتبر ارتفاع ضغط الدم من أكثر الأضرار التي تعود على الفرد من التناول الزائد للملح.

واقترحت الدراسة التي أجريت في مركز "ماكس ديلبروك" للأبحاث وجود علاقة بين إضعاف خط المناعة الذي يوجد في الأمعاء وبين زيادة الأمراض الالتهابية ومنها ارتفاع ضغط الدم.

وأجريت تجارب الدراسة على الفئران ثم على البشر، وطُلب من 12 شخصًا تناول 6 جرامات إضافية من الملح كل يوم لمدة أسبوعين.

وتبين أن الملح الزائد يقتل البكتريا الصديقة التي تعمل كأحد خطوط المناعة في الجسم قبل وصول الميكروبات والالتهابات إلى الدم.

وتعمل البكتريا الصديقة على تحسين عملية الهضم إلى جانب دورها في تحسين المناعة وتعمل البكتريا الصديقة على تحسين عملية الهضم إلى جانب دورها في تحسين المناعة.