رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

صحة

دراسة: الخضراوات النيئة تعمل على تحسين الصحة النفسية

كتب: ندى نور -

11:45 م | السبت 28 أبريل 2018

دراسة:

تعمل الخضروات النيئة على تحسين الصحة النفسية، كما أنها تعد من الأطباق المفضلة والغنية بالفوائد الغذائية.

دراسة طبية حديثة، أجريت في جامعة أوتاغو بنيوزيلاندا، أشارت إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الخضروات النيئة، كانوا في صحة نفسية أفضل، مقارنة بمن تناولوها بعد الطبخ.

وبحسب ما ذكرته جريدة "البيان" الإماراتية، شملت الدراسة 422 شخصا بالغا، تترواح أعمارهم بين 18 و25، وأخذت في الحسبان عدة أمور لدى العينة، مثل "الحمية والنشاط البدني والوضع الاجتماعي والاقتصادي".

ولم يحدد العلماء بدقة، الطريقة التي تجعل بها الخضروات النيئة، الناس، أحسن مزاجا، لكن الدراسة وجدت أن الجسم يمتص العناصر المغذية بشكل أسهل، حين يتناول صاحبه خضروات غير مطبوخة.

ورجَّح العلماء، في الدراسة، بأنه من الوارد أن تكون الخضراوات والفواكه النيئة عاملا في رفع مستوى العناصر المغذية في الجسم، وفي المقابل، يؤدي الطهي و"التعليب" إلى تراجع العناصر المغذية وتأثيرها على دماغ الإنسان.

وأوردت الدراسة 10 خضراوات وفواكه تساعد على تحسين المزاج، منها "الطماطم والفطر والبصل الأحمر ونبات الكرفس والكرنب والجزر".

أما الفواكه التي يجري طبخها "في بعض البلدان"، مثل "الموز والتفاح والكيوي"، فينصح الخبراء بأكلها دون طبخ.