عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، طريقة إعداد جبنة الكيري في المنزل.

المقادير:

كيلو لبن.

ربع كوب خل.

ربع كوب زبدة درجة حرارة الغرفة.

رشة ملح.

طريقة التحضير:

- ضعي اللبن على النار حتى يدفئ ثم ضيفي الخل وقلبي جيدا حتى يصبح قوامه مثل قوام اللبن القاطع.

- صفي الخليط وهو ساخن حتى تفصلي القوام الكريمي عن الشرش.

- ضعي الخليط الكريمي في الخلاط مع رشة الملح والزبدة واخلطي جيدا حتى تحصلي على قوام الجبنة الكريمي ثم احفظيها في الثلاجة.

- في حالة احتياج الخليط لكمية لبن أخرى ضعي لبن على النار حتى يدفئ وضيفي الخل ثم ضيفيه إلى الخلاط مع الخليط الكريمي بدون زبدة مرة أخرى.