مطبخ

كتب: منى السداوي -

05:06 م | الإثنين 29 يناير 2018

طرق مختلفه لتقديم الملوخية

تتميز "بشهقتها" ولونها الأخضر، ورائحتها التي تجذب هواة الطعام وغيرهم، طبق أخضر مع رقائق العيش "ودن قطة" كفيلة أن تسعد من يتناولها، فسعادة الكثير تكمن في طبق من "الملوخية".

لذلك تقدم لك "هن" طرق مختلفة لتقديم الملوخية:

الملوخية الخضراء:

1/2 كيلو ملوخية خضراء مقرطفة

1/2 لتر مرق

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقة كزبرة جافة

ملح، فلفل أسود "حسب الرغبة"

الطريقة:

تخرط الملوخية جيدًا حتى تصبح ناعمة جدًا ومع 2 فص ثوم.

تسخن المرقة حتى الغليان ثم يضاف إليها الملوخية المخرطة، وتقلب جيدًا حتى تمزج ويخفض عليها النار.

في مقلاه تسخن ملعقتين كبيرتين زبده، ويضاف اليها الثوم والكزبرة والملح حتى تصبح ذهبية اللون.

تضاف "الطشه" للملوخية مع الاستمرار في التقليب، وتقدم ساخنه فورًا.

 

"الملوخية الناشفة"

المكونات:

كوب ملوخية ناشفه

1/2 لتر مرق

مكعب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

حبة طماطم كبيرة مبشورة

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة كزبرة جافه

ملح

الطريقة:

تزاب الزبدة وتحمر فيها ملعقة ثوم ثم يضاف اليها بشر الطماطم.

تسخن المرق ثم يضاف اليها مكعب المرق والملح والفلفل، ثم تصف فوق الثوم، وتترك حتى تغلي جيداً.

تضاف الملوخية الجافة وتقلب جيدا.

مقلاة  أخرى تزاب الزبده مع ملعقة ثوم والكزبرة، وتضاف الى الملوخية، وتقدم ساخنه.

 

"ملوخية بالجمبري"

المكونات:

كوب ملوخية مطبوخة بالطريقة العادية

250 جرام جمبري

2 ملعقة ثوم مفروم

ملح

كزبرة جافة

بصل مفروم

مكعب مرقة

ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:

يشوح الثوم جيدا حتى يذبل، ثم يضاف الية الجمبري، ويقلب الجمبري مرة واحدة على الجنب الاخر.

يضاف البصل للجمبري، ويقلب جيدا.

تضاف الكزبرة والملح على الجمبري بعد تغير لونة.

تصب الملوخية على المزيج السابق.

تضاف مكعب المرق ويقلب جيدا ثم تقدم ساخنة.

الكلمات الدالة

أخبار قد تعجبك