مملكتي
الحواوشي

قدمت الشيف هالة فهمي، مقدمة برنامج "سفرة وطبلية" على قناة "صدى البلد"، على صفحتها الرسمية، عبّر موقع التواصل الاجتماعي"فيس بوك"، طريقة عمل الحواوشي في المنزل.

-المقادير:

كيلو دقيق.

لبن.

كوب زبادي.

نصف كوب زيت.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة خميرة.

القليل من الملح.

-مقادير مُحَسن الخبز:

ملعقة كبيرة من الدقيق.

نصف ملعقة كبيرة سكر.

نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

ملعقة كبيرة خل.

-مقادير بهارات الحواوشي:

ملعقة كبيرة من هذه المكونات: (بابريكا_ كبابه صيني _كمون _فلفل أسود).

ملعقة صغيرة من هذه المكونات: (قرفة_ حبهان_قرنفل).

لبن للتغطية.

سمسم.

حبة البركة.

-مقادير الحشو:

نصف كيلو لحمة مفرومة.

قطعة لية خروف مفرومة.

فلفل رومي.

1 فلفل حار.

بصل.

ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

القليل من الملح.

فلفل أسود.

بهارات الحواوشي

طريقة التحضير:

-لعمل محسن الخبز، امزجي ملعقة الدقيق مع نصف ملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر مع ملعقة خل الحواوشى العجين. 

-وامزجي الدقيق مع السكر والخميرة، ثم ضعي الزيت والزبادي وذرة الملح، ثم ضعي بديل محسن الخبز.

-ضعي "شرش" اللبن على النار حتى يسخن ثم ضعيه على المقادير.

-حتى تحصلين على عجينة ضعي العجينة فى إناء بها القليل من الزيت واتركيها مغطأة لمدة ساعة ونصف، أو قسميها إلى كرات واتركيها تتخمر لمدة ساعة ونصف.

-لكي تحضري الحشو؛ امزجي جميع المكونات جيدًا وأضيفي القليل من الخل.

-ادهني الصينية بالزيت وضعي كرة العجين فى الصينية وعليها كرة من خليط اللحمة المفرومة ثم ضعي كرة أخرى من العجين، واضغطي عليها.

-وزعي خليط اللحم المفروم في إناء مناسب، وامزجي مياه بالدقيق، وأضيفي أطراف العجين بها مع غلقها لتضفيرها.

- اعملي فتحات للحواوشي بالسكين، مع تغطيته باللبن والسمسم وحبة البركة، وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

 

أخبار قد تعجبك