الفايش أو الخبز الصعيدي معروف لدى أغلب السيدات المصريات، فهو بديل عن الخبز المصري الذي يمكن تقديمه في وجبة الإفطار.

وقدمت الشيف هالة فهمي عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي على"الفيس بوك"، طريقة عمل الفايش بالبرتقال.

-المقادير:

نصف كيلو دقيق.

نصف لتر عصير البرتقال.

نصف كوب زبدة.

ملعقتان كبيرتان قشر برتقال.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة كركم.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة محلب أو "كريز".

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

القليل من الملح.

-طريقة التحضير:

-ضعي عصير البرتقال مع الزبدة على النار حتى تذوب.

-امزجي المكونات الجافة كلها مع بعض.

-ضعى عصير البرتقال بالزبدة على المقادير فى العجان، حتى تحصلي على عجينة.

-افردي العجينة ولفيها وضعي عليها بقسماط واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة.

-ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة، بعدها اتركي الفايش حتى يهدأ.

-بعدها قطعي الفايش، ثم ضعيه فى صينية وأدخليه الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحمص.