رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة جديدة ومغذية.. جربي الباذنجان المحشي بالبارميزان

كتب: منى السداوي -

08:12 م | السبت 20 يناير 2018

البازنجان المحشي بالبارميزان

تقدم لكِ "هن" اليوم، طريقة جديدة ومغذية للباذنجان الرومي.

المكونات:

4 حبة باذنجان رومي 

زيت

مكعبات طماطم

2 ملعقة صلصة

2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة

زعتر 

ملح فلفل أسود

بابريكا

صويا صوص

زبدة

كوب دقيق

2 كوب حليب

كوب ونصف جبن بارميزان

2 بيض

الطريقة:

تفرغ حبات الباذنجان، ثم يدهن بالزيت.

في مقلاة يعصج اللحم المفروم مع البصل وقطع اللطماطم وملعقة من الصلصة، والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والزعتر والصويا صوص.

في إناء عميق تذاب الزبدة مع الدقيق حتى يأخذ اللون الأصفر، ويصب فوقها الحليب مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف إليه البارميزان، ثم البيض ويستمر في التقليب.

يحشى الباذنجان باللحمة المفرومة ثم خليط البشاميل.

يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 350 درجة.