يتميز الباذنجان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على عنصر "الناسونين" وهو من مضادات الأكسدة القوية. ومادة "الناسونين" هي المسؤولة عن إعطاء اللون البنفسجي الداكن للباذنجان، الذي يحميه من أي أضرار تؤثر عليه من البيئة المحيطة، وخصوصا أشعة الشمس.

وعرض موقع "Care2" المعني بالشؤون الصحية، الفوائد الكثيرة من تناول الباذنجان.

1- مضاد للالتهابات:

يعمل الباذنجان على مقاومة الالتهابات، ويخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.

2- مفيد لصحة المخ: 

يحتوى الباذنجان على مادة الناسونين، والتي تساعد في الحفاظ على أغشية خلايا المخ الدهنية، لتحافظ على صحة المخ.

3- يساعد في الاستفادة من الأغذية والتخلص من النفايات:

وتعمل أيضا مادة "الناسونين" على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في الأطعمة والتخلص من النفايات.

4- امتصاص الجسم للحديد: 

أفادت الدراسات، بأن الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة، ما يساعد في عملية انتقال الأكسجين في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم.

5- يساعد مرضى السكري من النوع 2:

توصلت الدراسات إلى أن الباذنجان يساعد في السيطرة على مستوى الجلوكوز في الدم، ما يعود بالنفع على مرضى السكري من النوع 2.

6- ينظم ضغط الدم:

أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الباذنجان بشكل دوري ينظم ضغط الدم، ويمنع ارتفاع مستوياته عن الحد الآمن.

7- يساعد في خفض الوزن:

الباذنجان من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما أنه منخفض السعرات الحرارية.