قدمت الشيف سالي فؤاد، طريقة عمل كيك "البراونيز" بالتوفي والسوداني في المنزل، بدلا من شراء الحلوى المحفوظة أو تناول قطعة صغيرة بمبالغ طائلة لدى إحدى المطاعم والكافيهات.

المقادير:

200 جرام زبدة سائلة

200 جرام سكر  

200 جرام دقيق  

200 جرام كاكاو  

3 بيضات  

فانيليا  

رشة ملح  

التوفي:

300 جرام سكر  

200 جرام كريمة  

50 جرام زبدة  

2 كوب فول سوداني محمص فاتح مجروش  

طريقة التحضير:

- يخفق السكر مع الزبدة ثم يضاف البيض والفانيليا والكاكاو

- يضاف الدقيق ورشة الملح ويقلب حتى تتجانس المكونات فقط

- يصب الخليط في قالب فرن مبطن بورق الزبدة ثم يخبز على درجة حرارة 200 لمدة من 20 لـ 25 دقيقة فقط

التوفي:

- يرفع السكر على النار حتى يسيح تماما وتضاف الكريمة بالتدريج ويقلب ثم تضاف الزبدة

- يضاف السوداني ويقلب وتصب طبقة التوفي فوق البراونيز

- يترك ليتماسك وتقطع البراونيز ثم تقدم