قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الخاصة عبر "فيس بوك"، عصير البطيخ بماء الورد، كأحد المشروبات الصيفية التي تعطي احساس بالانتعاش.

المقادير:

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

2/1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

2/1 بطيخة متوسطة.

2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد.

4 مكعبات ثلج.

الطريقة:

- يوضع السكر والماء في إناء عميق على نار متوسطة، حتى يبدأ في الغليان.

- يضاف عصير الليمون وتخفف الحرارة، يقشط الريم من على السطح كلما ظهر.

- يترك الشربات على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يتركز ويعقد قليلا، يترك ليبرد تماما (يمكن حفظ القطر مع عود من القرفة في برطمان زجاجي نظيف لمدة تصل إلى شهرين لحين الاستخدام).

- يقشر البطيخ ويقطع إلى قطع كبيرة ثم يزال البذر.

- يخلط مع ماء الورد وملعقتان من القطر (الشربات) البارد، باستخدام مُحضر الطعام اليدوي أو الخلاط حتى تندمج المكونات.

- يُصب العصير في كأس التقديم، يضاف الثلج ويقدم باردا.