أثار مقطع فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي لطبق "لحم بالعجين" يعده أحد المطاعم الشهيرة في تركيا، إعجاب وتساؤلات الكثير من السيدات لمعرفة طريقة تحضيره.

"هن" يقدم لكِ طريقة طهي الطبق التركي الشهير.

مقادير العجينة:

- 4 كوب دقيق

-ملعقة كبيرة خميرة

- 2 ملعقة حليب بودرة

- ملعقة صغيرة سكر

- ماء دافئ للعجن

- ملعقة صغيرة ملح

مقادير اللحم الضاني:

- موز ضاني

- ملح

- فلفل

- 4/1 كوب زيت

- 4 فصوص ثوم مفروم

- بصلة مفرومة

- جزر حلقات

- عيدان كرفس

- ملعقة كبيرة زعتر

- ملعقة كبيرة صلصة

- روز ماري

مقادير الحشو:

- موز ضاني- فلفل أحمر- فلفل أخضر- طماطم "شيري"

لدهن الوجه العجين:

- ملعقة حليب بودر

- 1/4 كوب ماء

- سمسم

- حبة البركة

تحضير الوصفة:

- تُشوح المزة الضاني على نار، ثم يتم وضع الخضروات وجميع التوابل، وتُسكب المياه عليها حتى تُسلق تماما، ثم يتم تصفيه الشوربة الناتجة، وتُضع المكونات في العجين.

- تخلط مكونات العجين جيدا وتقسم العجين جزئين، تفرد الأولى في صينية والثانية تُضع بعد وضع الحشو، ويتم وضع "شاليمو" ثم يتم إغلاق طبقتين العجين جيدا، وتُنفخ من خلال الـ"شاليمو" لتصبح منتفخة مثلما ظهرت في مقطع الفيديو.